Приправа воке в ту сторону?

Я только недавно купила вок и заправляют его. Единственное, что я понял в конце, что он так и не стал голубым, это просто темно-коричневый цвет. Есть ли возможность в сезон это не так? Я добавил несколько слоев обмазать маслом, однако я понятия не имею, если это может быть проблемой здравоохранения в долгосрочной перспективе или нет. Спасибо заранее.

+515
Brad Nation 26 июн. 2018 г., 13:09:04
29 ответов

Прочитав эти инструкции, я могу представить живо сценарий вы описали. Похоже, карамелизованный сахар, конечно, затвердеет и прилипнет к нижней части (относительно холодные) кухонный комбайн, как вы льете его. Или трение кухонный комбайн должен держать карамель плавится при ее первоначальной температуры, как он кружит вокруг, а орехи стереть в порошок? Это даже звучит как-то небезопасно как-то.

Любопытно, я посмотрела другие рецепты для паста пралине в интернете - и есть много. Это первые 4 я наткнулся:

http://joepastry.com/2011/making-praline-paste/

http://www.thedomesticfront.com/pralinepaste/

https://beammeupbiscotti.wordpress.com/2012/04/14/useful-tips-how-to-make-praline-paste/

http://www.chefrachida.com/homemade-hazelnut-praline-paste/

Все эти указания позволяя карамели и орехов смеси затвердеть и остыть на поверхности non-ручки во-первых, и тогда вы разбить его на кусочки и положить в кухонный комбайн. Первая ссылка показывает цены прогрессирование продукта из кусков в порошок, чтобы паста как комбайн работает.

Хотя это и противоречит рецепту, возможно, он будет лучше работать, если вы охладили смесь до обработки. Интересно, если какое-нибудь предложение или фраза про препроцессор шаг охлаждения попал случайно вышли на ваш рецепт.

+981
Rae23 03 февр. '09 в 4:24

Утиный или гусиный жир хорош на вкус, но любой жир сделает за хруст. Как bikeboy говорит, хруст вниз на технику.

Пассеруем 6 минут (т. е. 6 минут после того, как вода до кипения). Слейте воду, затем снова поставьте на огонь на несколько секунд, чтобы помочь пара еще немного влаги; вы хотите сухой снаружи картофеля как можно больше. Положите крышку на кастрюле и встряхните его вокруг, чтобы разбить краям картофель. Это позволит им подсушит хорошо. Если вы хотите пойти супер-хрустящей, добавьте столовую ложку или так муки в кастрюлю и встряхнуть.

Жаркое в духовке, предпочтительно расположенный вокруг мяса, пока они не хрустящие, который должен быть примерно 1-1.5 часов в зависимости от того, насколько горячие у вас есть свой печь.

+963
Greg Crowell 13 мар. 2011 г., 12:37:22

Существует не использовать для соли мельница. В нем есть много мифов, окружающих его, но в конце дня это просто более "модный", чем обычной соли дозатор.

Всех тех, что я пробовала молоть соль намного хуже, чем ожидалось, ведущих к фактически используется больше соли, или отвратительные куски соли.

Варя, это просто раздражает, так как соль растворяется в любом случае.

+958
xhedgepigx 6 сент. 2012 г., 20:32:03

Отопление это не должно вызывать мяса, что значительно ужесточить.

Одна вещь, вы могли бы сделать немного под варить мясо ?

+952
Ojin Yamashita 3 нояб. 2011 г., 23:28:08

Лук и подобные элементы содержат thiosulfinates и thiosulfonates, что является причиной отчетливый запах и вкус. Это на самом деле выпустили только после того, как их клеточные стенки повреждены в некотором роде. Увидеть эту ссылку и это исследование для получения более подробной информации.

+920
Joyce Mahnke 27 мар. 2015 г., 6:33:26

Эта проблема может быть решена, в основном, просто будучи организованной о том, как вы делаете вещи.

Я никоим образом не специалист в этом, и я периодически снова попадают в ловушку (особенно когда я просто готовлю для себя)

У нас есть простой рабочий процесс, хорошо хоть не нас, так вот она.

Раз в неделю (обычно в воскресенье) мы садимся с проверенным кулинарная книга (это простая кулинарная книга с множеством рецептов, большинство из которые требуют относительно немного ингредиентов)

Мы тогда выбери четыре (мы нашли только попадает в цель в течение недели, и позволяет 'выходные дни' когда мы не можем быть обеспокоены, чтобы приготовить) рецепты из этой кулинарной книги и заказать все необходимое онлайн (мы также подвести итоги того, что мы уже имеем, обращая внимание на все, что должен использоваться только, чтобы избежать отходов)

Ингредиенты, как правило, доставляются в понедельник вечером около 5 вечера. Из этого мы учитываем сроки годности основных ингредиентов для блюд, и мы можем основывать приоритет грубой пищи от этого.

Большинство блюд, которые мы выбираем, как правило, занимает около 30 минут, чтобы приготовить в том числе и преп-времени, хотя время от времени мы более предприимчивы. У нас есть некоторые любимые рецепты, которые мы ингредиенты, чтобы более регулярно. (Одна из любимых; жаба в норе, берет на себя час, чтобы сделать, но только около десяти минут подготовки-времени - остальное время тратится на ожидание для того, чтобы готовить в духовке)

На 30 минуте это своего рода ключ, как это примерно, как долго это берет, чтобы предварительно разогрейте духовку, возьмите замороженную пиццу из холодильника, ждать его, готовить и приступить к еде. Так что это мой репер.

Мы, конечно, покупаю иногда замороженную еду или вещи, которые можно готовить с нуля преп-время (замороженной пиццы!) когда мы очень устали/ленивый.

У нас еще есть какие-то отходы все это делаю, но как я уже сказал, Я не эксперт - это все-таки правда вышло намного дешевле.

Некоторые другие советы/Примечания:

  1. Каждый утварь мы имеем в посудомоечной машине, как только мы закончили приготовления/приема пищи, то загрузите посудомоечную машину и поставить ее на этот путь, все чисто и готов к использованию на следующий день (нет ничего хуже, чем мыть посуду перед началом приготовления пищи, и это всегда было мое падение в прошлом. Будучи строгим, можно с моющим действительно помогает.)

  2. Заморозить излишки, которые вы делаете, если вы покупаете части размера микроволновых печей контейнеры, вы будете в конечном итоге накапливаются в холодильнике полно вкусной еды, что может быть уничтожен за пару минут и на тарелку быстрее, чем вы можете себе представить.

  3. Убедитесь, что вы иметь хороший запас измельченных помидоров консервированных. Серьезно. Если все остальное терпит неудачу, вы можете положить пасту, варить помидоры с луком/специями/что-нибудь еще, что собирается уйти, затем объединить два в очень быстрый и простой пищи (замените макароны с рубленой говядиной и у вас есть какие-то смутные формы, чили/соус болоньезе)

Другим основным преимуществом является, то редко в магазины/супермаркеты, поэтому мы редко склонны покупать продукты нам не нужны. Порою нам нужно забрать несколько яиц, или молока или хлеба, но если ты пойдешь с такой ограниченный и конкретный список покупок (а не "что на ужин") вы сэкономите кучу денег.

Книга повара мы используем 90% времени не знаменитый шеф-повар одобрил один - у нас есть несколько таких, но они, как правило, гораздо сложнее и требуют больше (и более быстрыми) ингредиенты. (Конечно, иногда лишние усилия стоят того!)

Через некоторое время делать это, вы найдете ваши кулинарные навыки улучшаются, а количество времени, затрачиваемое на приготовление уходит вниз, особенно, когда у вас есть любимое блюдо или два, которые вы регулярно готовите.

Поэтому в основном я думаю, решение будет организована, а также сохранить вашу кухню в чистоте.

+910
Juggernaut 17 окт. 2018 г., 20:07:28

Я готовлю ужин для моей жены в эти выходные. Я планирую сделать арахисовое курица и макароны еда. Блюдо состоит из феттучини, куриные полоски и гороха в ореховом соусе. Нужен ли гарнир? Если это так, что бы идти вместе с этой едой?

+871
Space Age Crystal 23 мар. 2018 г., 23:02:28

Прежде чем выбросить, вы можете дать это попробовать. Работал для меня сегодня (я делала тирамису).

  1. Лифт аж желтые пятна от яичных белка в миску, как вы можете и затем начинают бить его, добавив немного сахара одновременно.
  2. Даже после избиения достаточно долго, если вы не видите антигравитации особенность безе, просто пусть ваш шар спокойно посидеть в течение некоторого времени (полчаса-час).
  3. Когда вы вернетесь, вы должны видеть пены-поверхность чаши.
  4. Осторожно зачерпните пену ложкой (не копать слишком глубоко, иначе жидкость может быть тоже) и теперь держать ложку вверх ногами.
  5. Если пена не падает, ура, у вас есть безе!!
  6. Собрать как можно больше этой пены, как вы можете(не забудьте проверить наличие антигравитационная функция) и добавить его в смесь сливок (в случае Тирамису), очень аккуратно смешивая его. Вы увидите, что крем постепенно загустеет.

Конечно, этот метод не будет производить столько безе, как ожидается, из Х количество яиц, но, он пригодится.

+859
Nekit5001 19 июн. 2018 г., 11:44:15

Если вы касаетесь пятна и они не высохнут и не плавятся, это сахар Блум. Если они на вкус, как сахар, это хороший признак, тоже.

Я бы не рекомендовал его есть, потому что после этого времени жир является, вероятно, прогорклым.

+700
ReindeerCanFly 9 сент. 2012 г., 4:01:48

Так как ты не говоришь что у тебя проблема с первого подъема, смею предположить, что ваши дрожжи были не просто мертвы.

Есть несколько факторов, которые влияют на рост раз:

  • Сколько дрожжей?
  • Сколько воды доступно для дрожжей?
  • Сколько дрожжей-блокируя такие ингредиенты, как соль и сахар?
    Если нет достаточного количества воды в рецепте или, если вода связали с солью и сахаром дрожжи смогут только медленно разделить.
  • Насколько теплой будет бабла?
    Дрожжи, как и все остальное, работать быстрее в теплое пространство.

Поэтому, чтобы увеличить скорость подъема, вы могли бы сделать влажнее тесто, добавить еще дрожжи, используйте теплое молоко, положить тесто в теплую духовку, снизить уровень сахара и т. д.

Вполне возможно, что ваш рецепт просто занимает больше времени, чтобы расти.
Рецепт Алтона Брауна булочка с корицей имеет много жира и сахара и не много воды. Рецепт рекомендует делать их накануне вечером и позволяя им расти в течение ночи. Тесто уже поднимается, как правило, вкуснее.

Я бы порекомендовал позволяя бабла идти в теплое место и посмотреть, как долго это берет, чтобы добраться до пушистости вам нравится. Если это берет слишком долго, вы могли бы начать настройку выше переменных.

+681
CheeseConQueso 3 мар. 2017 г., 1:45:35

У меня была лучшая удача, используя следующий метод:

  1. Аккуратно немного соли на баклажан потереть и оставить на несколько минут

  2. Промокните баклажаны кусочками с бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу.

  3. Микроволновая печь (я знаю, это звучит ужасно, но дать ему шанс) баклажаны на пару минут. Это позволит частично готовить баклажаны и свернуть воздушные карманы в баклажаны, уменьшая количество масла, что оно станет впитывать в себя при жарке

  4. Обжарить с небольшим количеством масла

В результате одни из лучших жареные баклажаны, которые я имел.

+631
junior james 24 мая 2018 г., 8:50:02

409 работает каждый раз, просто распылить и смыть.

+626
Kvaibhav01 1 мар. 2011 г., 17:15:42

Мясо, особенно говядина, можно сделать жевательные обоих, если приготовленные слишком коротким и слишком длинным. Поэтому тушить его в течение 12 часов сделала его жестким. Чтобы есть бифштекс, я рекомендую использовать скороварку. Сезон говядины, положил его в котел и распределить ее равномерно, добавить немного воды/запас, так что говядины не будет гореть и варить в течение 2-4 часов. Приготовление пищи меньше времени и не будет делать это достаточно нежное, и готовить слишком долго будет делать мясо жестким.

Вы также можете попробовать оставив говядины в опытных уксус или вино за некоторое время до приготовления. Это также сделает мясо более нежным.

+624
Tomas Benak 19 дек. 2017 г., 13:07:08

Использовать соевый соус в качестве заменителя соли в рассоле, нужно рассчитать концентрацию соли в воде. Поскольку мы можем точно рассчитать граммов соли на объем соевый соус при использовании информации о питательной ценности на этикетке, и 1/4 чашки соли на литр воды вниз и грязный способ, чтобы сделать 5% - ный рассол, давайте все упростим, используя только г соли/метрические объема жидкости.

Согласно этикетке, соевый соус Киккоман имеет 920mg натрия в 15 мл соуса, так 500mls соевого соуса и 30.7 грамм натрия. Хлорида натрия (соли) составляет 40% натрия по весу, так 500mls соевого соуса эквивалент 76.75 граммов соли.

По определению, 5% соляной Рапы бы 25 грамм соли на 500mls воды.

Так, соевый соус Киккоман-это почти в три раза более соленое, в 5% соляной Рапы. Приблизительно приблизительно 5% соли рассоле с соевым соусом, смешать 1 часть соевого соуса с 2 частями воды.

Вы можете также использовать более сильные решения за меньшее время, но это потребует некоторой переделки. Я рекомендую вам попробовать его в первый раз, как я рекомендую, для репликации в 5% рассоле, а затем настроить оттуда. Или использовать рецепт, который требует 10% солевой раствор и использовать половину соевого соуса, половина воды, что вызовет курица (особенно в коже) красиво темнеют.

+529
xakep731 22 мая 2014 г., 22:31:30

Поскольку Новая Зеландия имеет ограничения на импорт меда, я ищу, чтобы сделать некоторые трюфельным медом "с нуля".

Я помню где-то читал, что неправильно и это может вызвать некоторые ужасные накопление токсина (что-то вроде ботулизма или похожие, точно не понял что).

У кого-нибудь есть советы на тему безопасно делать трюфельным медом?

+402
Wayne Miller 12 февр. 2015 г., 7:22:47

Я решил было брать мой базовый рецепт сахарного печенья и заменить соевое молоко для молока, чтобы предотвратить леденящие вопрос. Я затем разделил его на четыре части, положив одну прямо в холодильнике без изменений. Одна часть цедры, один получил сок, и один получил цедру и сок. Печенье, сок, возможно, был мягче, чем цедрой печенье (но там были некоторые проблемы с выпечкой, что может быть причиной), но все печенье выросли на ту же сумму (не очень вообще, дизайн). Конечно, те, с лимоном пробовала лимонный :) Спасибо за помощь всем!

+402
Ji Fang 3 окт. 2016 г., 3:17:08

Я сделал ошибку, покупая кухонный комбайн 6 в Qt запаса горшок с двумя крупными минусы: непрозрачная крышка (никого не видел) и неутепленные, металлические ручки. Я не думал о тех, кто имеет много, как я ходил по магазинам и последних сейчас очень много делает в горшок непригодным для меня, потому что у меня есть газовая плита и ручки вам так жарко, что я должен использовать тряпки или прихватки и я бы предпочла этого не делать.

Мой вопрос: есть ли какая-то пластичная замазка (как Sugru), которые могут быть применены за ручки теплозащитный это ? Я думала, может, изолентой, но я думал, что будет таять.

+381
thebodzio 9 июн. 2019 г., 2:43:01

Обычно 10 Вт 40 около недели. Нажмите 1 раз забить день для вибрации для перемещения нефти вниз потоков. Попробуйте снова снять. Нет? Следующий шаг взять в районе магазина велосипед или такие. Он разрезал рощу в головке винта и удалить с обычной отверткой. Берет mototoll для этого.

+378
miraimatt 4 окт. 2014 г., 18:00:30

Да, использовать С или в место муки в качестве загустителя, но не более 2-3 столовые ложки.

В основном, 1 столовая ложка равна 1/4 чашки муки с точки зрения сгущения соусов на плите. Вы также можете использовать в качестве вяжущего как в мясной рулет. Опять же, не добавляет тонны ее. Столовую ложку или две-это много. Если вы добавили слишком много вы в конечном итоге с библиотекой пасты и возможна непроходимость кишечника. Умеренность является ключом!

+268
user1582624 21 нояб. 2017 г., 15:32:07

Ну, у нас часто есть спаржу на завтрак. Они делают действительно хорошие воины, чтобы пойти с яйцами-пашот.

Еще одно предложение-печеные бобы. В регионе, где я вырос (Оттавской долины) много ресторанов служить им с яйцами и беконом на завтрак.

+266
leRa13 27 мая 2011 г., 0:45:30

Теперь, вы, наверное, удивляетесь, почему на Земле это низкий респ пользователей даже назначениям себя модератор? Что он вообще сделал? "Ясно, что он ужасно готовит, иначе он бы ответил на дополнительные вопросы!" "Он не достаточно участвовать!" (Я только что вернулся из отпуска, так что это больше не будет проблемой.)

Честно говоря, я ужасный повар. Тем не менее, я очень люблю вникая в умах специалистов на этом сайте. В дополнение к прекрасным ответов я уже получил, я с нетерпением жду, чтобы опробовать какие-либо еще советы дали.

Я поклоняюсь структурированные вопросы (которых эти общины, кажется, получили право!) Заметив двух других номинантов на этот раз, я понимаю, что они являются одними из самых рейтинговых пользователей на сайте. Меня беспокоит то, как модераторы, они будут вынуждены заниматься мелкими вопросами спама, Офф-топик посты, пламя-Приманки, и наступление пользователи... несколько ухудшается их истинную ценность применения их пища-знания! Генеральный директор не должен был убирать его кабинет, что ответственность отложено до хранителя (т. е. кто-то вроде меня!)

Я твердо верю в соблюдении правил, установленных сообществом, даже если я лично не согласен с ними. Хоть и относительно небольшой по сравнению с некоторыми из нынешних суперзвезд, мой пост история на нескольких сайтах предлагает проверенной репутацией прохладно, но профессиональное поведение. Я, однако, не принимать решения, основанные на прихоти. Владея полномочий и обязанностей модератора, я буду тщательно взвешивать издержки и выгоды от каждого щелчка мыши. Любые решения, я знаю, что я не способен обрабатывать будет передана сообществу существующих привилегированных пользователей, мета-сообщение или команду при необходимости.

Если вы согласны с этой философией, голосовать за Фрэнка!

+263
GothamCityRises 22 сент. 2017 г., 13:52:56

Не накаляется маргарин в кастрюле заставляет его терять калории, поскольку более половины ее испарении? Например, используя 1/4 маргарина и разогревать его с луком. Будет блюдо еще 210 лицензий от маргарина или быть ниже?

+258
boymanjor 7 окт. 2012 г., 4:47:23

Ниже приведены заменители сахара, которые не считаются "искусственных sweetners". Ссылки можно найти интересные сведения, которые следует обдумать, прежде чем использовать любой из них.

Для реального нерафинированного тростникового сиропа или сахара (считается здоровее, чем сахар и теми, кто считают менее изысканным равным более здоровым), вид

Для искусственных подсластителей, вы могли бы рассмотреть:

  • Спленда (вы можете сделать это в количествах, пригодных для выпечки в большинстве продуктовых магазинов)

Если вы хотите снизить свой сахар, прежде чем идти на искусственные подсластители не скидка просто учить себе снизить сахар в рацион питания небольшими порциями сладостей и делает свои сладости с пониженным содержанием сахара.

+249
uri 14 февр. 2012 г., 4:39:28

Если есть слишком много Шерри там, как в 4х, что вам нужно, ваш лучший выбор, чтобы начать все сначала. В противном случае, просто тушим его на некоторое время (около 30 минут), чтобы выпарить спирт, который сделает Шерри реже. Если это не сработает, можно разбавить немного с дополнительной молока и потом еще ру.

Создание избыточного бешамель-это не проблема; это гибкая и замораживаемого, поэтому вы всегда можете воспользоваться избытком в другие блюда. Добавить сыр и вы получите Морней брокколи или другими овощами. Тяжелый крем делает Верховный соусом. Горчичный соус-это еще один хороший бешамель-производный соус. Вы можете всегда использовать избыток бешамель или Велюте как-то, ведь от того, насколько гибкие эти матери соусы.

+171
brian buck 15 дек. 2011 г., 9:16:03

В вакуумной упаковке сыр, положить в холодильник на некоторое время (2-3 недели), затем помещают в морозильник. Чеддер и проволоне.

Никаких рисков, особенно в отношении ботулизма...мнения стремился. Никогда не слышали про ботулизм представляет угрозу в вакуумной упаковке пищевых продуктов до недавнего времени, а теперь боюсь и хочу знать про сыр хранится в холодильнике, если я могу рассмотреть его хорошо.

Спасибо за мнение/информацию.

+148
rany 18 нояб. 2018 г., 22:22:10

Я всегда использую горячую воду и он работал нормально. На самом деле я нахожу быстро молоко порошок растворяется в горячей воде, чем в холодной.

+91
Thoma 14 окт. 2010 г., 20:57:12

Разница в их название это - не удивительно - из-за их формы. Помидоры черри круглые, в то время как виноградные помидоры более продолговатые. Википедия упоминает, что виноградные помидоры сладкие, как черри, так что не большая разница в вкус в соответствии с этим. Возможно, виноградные помидоры больше похожи на маленькие помидоры.

Этот сайт утверждает, виноградные помидоры будут слаще, имеющим более толстую кожу и более низким содержанием воды, чем черри. Интересно, он также говорит, что виноград помидоры представляют собой нечто среднее между помидорами черри и прочие помидоры.

Требования второго сайта, по договоренности с этого сайта ("виноградные помидоры имеют толстую кожу, понижает содержание воды и интенсивная сладость"). Он также гласит: "виноградный помидор размером с половину помидора черри", поэтому, возможно, они меньше. Из-за снижения содержания воды, виноградные помидоры имеют меньше шансов 'сквирт' при откусил.

+77
Lamoana Taua 5 апр. 2011 г., 18:45:27

В прошлом я бы тушить акции без крышки, и результаты были в целом хорошие. Сильный аромат и хорошие желирующие после охлаждения. Единственная проблема заключается в том, что в результате очень мало, чтобы сделать суп, так я бы толочь воду в ступе. В последнее время я пытаюсь оставить крышку на время утихает, но это не похоже на работу. Акции никогда не гели при всех (даже при добавлении куриные ножки в мои обычные куриные кости) и вкус мягкий. Я не вижу никакой причины, почему это что-то изменит, но есть некоторые преимущества для сокращения первых акций, а затем добавлять жидкость по мере необходимости позже? Это лучше извлекать аромат?

+33
Negina 6 мар. 2013 г., 1:39:01

Я считаю, что невысушенный лимонный бальзам имеет слишком много хлорофилла аромат, на мой вкус. Вы можете это нравится. Сушки, вися вверх пучки в темном, просторном, сухом месте дает мне вкусный продукт можно использовать круглый год. Хруст его, удалить стебли и использовать чайную ложку на стакан, как чай вне regualr. Оранжевый мята также легко выращивать и очень хорошо, когда готов, как я описал.

+30
Toni Roof 19 мар. 2015 г., 4:42:27

Показать вопросы с тегом