Как лечить тесто Брик?

У меня нет опыта вообще с теста Брик. Это очень тонкое и хрупкое тесто, которое в основном используется для жарки и выпечки.

После вскрытия упаковки следует использовать как тесто высыхает очень быстро.

Мой вопрос, как долго после приготовления оно остается хрустящим? Или вы можете повторно Крисп ее, если она станет мокрой?

+571
Robert Thille 10 нояб. 2014 г., 0:16:02
26 ответов

Яблочный уксус содержит кислотность, что краситель нужно активировать, поэтому он должен работать нормально. Возможно, вы обнаружите небольшое обесцвечивание в связи с естественным коричневым оттенком яблочного уксуса.

+980
Frodo Hong 03 февр. '09 в 4:24

Я должен использовать пананг-пасты или красной пастой, при приготовлении карри утка. Я пробовала красный.

+926
PippaWils 4 июл. 2017 г., 5:23:38

Я пытаюсь уменьшить свое потребление соли. Я заметил в рецепты выпечки, где используется разрыхлитель добавляют соль. Я могу опустить соль или рецепт не получится?

+902
denmen007 22 июл. 2018 г., 2:18:08

Это про сало. Волшебный дилера вкус.
Когда жаришь ты на самом деле делаешь "чесночное масло". Сильно настаиваться соус с чесноком по вкусу.
Нарезанный чеснок на пиццу двигаться чесночный вкус к границе. Это первое, что вам по вкусу, тогда приходите помидор и моцареллы, которые облегчают суровый чеснок. И потому, что там мало жира, что вступил в контакт чеснок вкус не переносится на целое блюдо.
Щебень используется, чтобы дать самый вкус, как он уничтожил вдоль волокон так аромат намного сильнее. Вот почему вы обжарить его с луком. У обоих вкусы настолько сильный, чтобы наполнить все, что вы смешать его.


+867
user115215 26 авг. 2011 г., 12:14:06

Я просто пробовала делать йогурт с ультрапастеризованное безлактозное молоко (мои дети и я непереносимость лактозы и есть несколько вариантов йогуртов, где я живу). Он работал для меня, но как говорилось в пару ответов здесь, я добавила сухое молоко. (1 стакан молока + 2 ст. л. сухого молока + 1 ст. л. йогурта с живой культурой)

Чтобы проверить, так ли мне нужен, чтобы нагреть молоко или нет, я экспериментировала и сделала одну баночку с подогревом ультрапастеризованного молока, а одна баночка при комнатной температуре стерилизованное молоко. Нагретый замес был определенно толще и гуще, но я подозреваю, что это связано с некоторой потерей влаги во время самого процесса отопления. Я измерил 1 стакан молока в кастрюлю, а чашку прямо в банку. После нагрева, объем молока был (как и ожидалось) меньше, так что намек тут, почему она толще и гуще.

Другие вещи, которые я сделал, которая, я считаю, помогли с успешным результатом были: (1) держать банку погружают в воду, которая была в 100F, вместо 115F (рекомендуется обычная температура) и делали это в течение 8 часов; (2) я взял еще один шаг, напрягая йогурта в течение 2 часов.

Так что да, я был в состоянии сделать густую греческом стиле йогурт с ультрапастеризованного молока.

+856
Mike v E 11 июн. 2018 г., 14:31:39

Вот сайт https://www.usaemergencysupply.com/information-center/self-reliance/storage-life-of-dry-foods#link7 который решает многие из перечисленных пунктов, но, к сожалению, не решает-одни из самых волнующих вас, более жирный предметы подсолнечника и тыквенные семечки.

Лен они называют жесткие зерна и поставить на 10-12 лет с пшеницы и тому подобное. Рожь, овес, ячмень и их класс, как мягкие зерна и 8-10 лет в сухом 70 градусов Temps. Более низкими темпами будет расширяться.

Я думаю, что тыквы и подсолнечника будет значительно ниже, возможно, относились, как орех. Для очень длительного хранения, консервирования, или запечатывания вакуума может быть вариантом для достижения 4+ летний этап. У меня было несколько лет, орехов, мяса, которое было тогда консервы замороженные с минимальными достоинство сверх первоначального размягчения в результате нагревания может. Все долгосрочное хранение будет вызвать некоторые деградируют. Чтобы свести к минимуму, вы хотели прохладном, сухом и без солнечного света.

+855
Guillermo Faria Hernandez 29 апр. 2010 г., 23:23:53

Нет "" риска. Лучшие микробиологи можете сделать, это придумать различные модели, каждая с различными допущениями. А поскольку речь идет о сложной системе, предсказания модели будут отличаться друг от друга с даже небольшие различия в начальных условиях.

По сути, это даже не то, что микробиологи делать. Они создают модели, которые отвечают на вопрос "сколько пищевое отравление может произойти, учитывая, что люди стараются придерживаться нынешних руководящих принципов". Я не знаю о них общественности, но даже если бы они были, они не подходят для расчета, что вы просили, просто как погода модель, которая подходит для предсказания погоды на Земле завтра не подходит для предсказания погоды на Венере завтра. Вы можете увидеть это отличный ответ для идеи, что происходит в текущей модели. Миллионы долларов и десятилетия исследований успехи были потрачены, чтобы получить информацию о том, что происходит, когда строгие правила находятся в месте. Никто не вкладывает деньги и карьеру времени на поиск окончательного ответа, что происходит, когда руководящие принципы не следуют в случайном пути.

Поэтому лучшее, что вы можете сделать, это пойти с вашим собственным нутром, основываясь на эмпирических наблюдений людей, не следуя рекомендациям. Это опять же зависит от пищевых привычек - например, в старый вопрос похож на ваш, но ограничился одной опасности, я нашел источники о том, что в азиатских популяциях ели традиционно готовят рыбу, есть 20% Распространенность рыбы паразита инфекции. Когда я рос, моя семья и наши друзья тоже не следуют строгим инструкциям, и я думаю, что в наших условиях риска симптоматической болезни был ниже 1 процента в день ест смесь в холодильнике и нагревшиеся после охлаждения пищи.

Кроме того, даже имея такую информацию, вы не сможете принять обоснованное решение. Проблема в том, что люди очень плохо дело с числами с рисками в их головах, и если вынуждены, подвергаются множество предубеждений. Мозг "круги" очень небольшой риск, чтобы "этого не произойдет в любом случае", пока никто не наблюдал за ними происходит, и "это ужасно, мы должны сделать много усилий, чтобы защитить себя", если это произошло. И после нескольких лет на этом сайте, я могу заверить вас, что это то, что происходит с отношением к безопасности пищевых продуктов. Даже если в уравнениях риска звучит разумно, вы так же способны поставить на свой собственный неприятия риска (положить его в уравнение) как увидеть свои слепые пятна. Если вы заинтересованы, углубиться в исследования Kahnemann и Тверски на риск.

Так что пока я понимаю, где вы и откуда, и почему вы хотите сделать это таким образом, невозможно. Вы либо доверяете FDA и следовать их рекомендациям, или вы просто живете с неизвестными рисками. Принятии обоснованного решения невозможно, поскольку запрашиваемая информация не существует.

+851
Bob Williams 28 сент. 2011 г., 1:53:49

Пассеруем, если вам нравится ваш влажных (вареных) овощей, чтобы иметь немного цвета и разжевываний.

Нет пассеруем если вы любите овощи, вкус концентрированный и текстуры будут более кожистые.

+822
Edwoli 17 авг. 2015 г., 17:00:51

Насколько я вижу, фитогемагглютинин должны быть в основном присутствует в красной фасоли или бобов. (из Википедии и https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3153292/)

Я посмотрел на толерантное список пищевых продуктов на их веб-сайте, и они используют только чечевица (красная и зеленая) и продукты нута.

Поэтому, вы должны быть хорошо; но в любом случае, если вы чувствуете себя в безопасности, их не едят.

+806
jrich44 28 июл. 2010 г., 13:47:30

Мы сделали самый лучший Турции на День Благодарения. Butterflying был ключ http://www.seriouseats.com/recipes/2012/11/butterfiled-roast-turkey-with-gravy-recipe.html.

Это сокращает массово вовремя духовкой, прекрасный вкус, было весело готовить с моим сыном.

Духовка достаточно горячая, что лучше делать картофель и т. д. В то же время. Можно сделать картошку в духовке в кожуре: без фольги, просто потыкать картошку вилкой несколько раз и оливкового масла и втирайте в кожу, 45 минут на 425. Это также делает Турцию очень легко вырезать, так что это быстрее и намного проще, когда приходит время обеда.

Если вы делаете картофель и индейку в духовке, у вас еще вся верхняя часть стопа для остальных, поэтому, возможно, вам стоит выбрать блюда, которые не нужно печь.

+730
Nathany kamalani 5 мар. 2016 г., 7:14:02

Вы можете добавить всякую приправу к курице во время пропаривания, если вы оберните его красиво. Это является причиной использования фольги. :)

+691
Mattyboyz 11 нояб. 2019 г., 8:01:32

Возможно, вы захотите попробовать топленое масло, оно имеет незначительное количество лактозы и казеина. Поскольку они его используют в индийской кухне (они называют его гхи) я думаю это не должно вызвать проблемы для людей с непереносимостью лактозы (как и большинство людей, живущих в Азии). Он не имеет такой же насыщенный вкус, как обычные масла, но на мой взгляд это еще вкуснее, чем маргарин.

Может быть, добавить немного больше воды при выпечке, так как топленое масло почти не имеет воды, в то время как обычные масла около 20%.

+616
ErkaLanger 15 июн. 2019 г., 15:33:01

Не уверен, что любой из вышеперечисленных полностью прочитал Ваш вопрос. Вы просите; можете ли вы хранить рассол, что вы сделали, но не был использован в вашем маринуя процесс. Я делаю это систематически, когда мои зеленые бобы сходят с ума. Я смешать рассол и хранить его в холодильнике до 2 недель. Рассол простой засолки соль, вода и белый уксус. Затем я могу использовать его постепенно, как моя продукция поступает в. Экономит мне несколько шагов, просто догревать предварительно рассол вместо того, чтобы делать это каждый раз. Мне нравится этот подход, поскольку он позволяет собрать несколько пинт в то время, пока фасоль свежая. Никогда не было проблем с моим бобы Дилли.

+578
Alex fledderman 4 июн. 2016 г., 18:05:58

Главная проблема (что у меня было, и похоже, вы не) с заполненными и катился хлеба является то, что начинка (например, если он содержит воду, масло и т. д.) пойдет пар и расширяться, уступая зияющие дыры в середине хлеба. Вы хотите этого в такие вещи, как, например, круассан и печенье, но не в такие вещи, как корица кручения хлеб или так. Она также будет очень сильно отличаться между собой тесто хлеб (например, хлеба) по сравнению с квасной дрожжевой хлеб (Что это звучит, как вы используете здесь).

Я не думаю, что рубить Буханка будет эффективным в этом случае. У вас есть прокат хлеба, которые могут есть много слоев ... вам потребуется, чтобы хлестать через каждый слой, чтобы пара побег. Вот некоторые другие возможности, в зависимости от характера вашего батон:

  • Попробовать стыковочными (сует булку с кучей отверстий); я не могу найти хорошую ссылку на это. Использовать ЧОП-ручка или широкий-ишь шампур совать много отверстий, по всей буханке, через хлеб после резкой критики в его адрес. Это может быть эффективным для хлеба, где требуется пар, чтобы убежать без рубящий сверху. Тычков много отверстия весь путь до конца мая для выхода пара и в духовку-весна.
  • Попробовать русскую косу. Раскатать, затем разрезать вдоль, затем покрутить или оплетка, затем положить в кастрюлю хлеба. Например, АТК это с их корицей кручения хлеба, и это дает подобный водоворот, но без захвата как много пара. Сделать изображение-искать еще примеры.

Помимо рубить/резать и т. д.,

  • Если вы очень плотно с минимальными ловушке воздуха, вы можете быть в состоянии улучшить ситуацию. Но это сложно и не может быть равно эффективным.
  • Как насчет смешивания пасту в тесто или тесто? Если вы делаете это в нужное время в смешивать, вы будете в конечном итоге с кусочками начинки (аналогично кручения) с возможно, меньше пара-и разведение диких эффект.

Надеюсь, что это помогает. Дайте нам знать, как оно выходит!

+464
ktd 9 мая 2012 г., 3:03:12

Я купила сегодня сыр фета и заметил, что там был и греческий и болгарский фета. Мне было интересно, что различия между двумя, и они могут быть соответствующим образом замещены друг к другу?

+455
Mido 16 мар. 2015 г., 11:27:12

У меня есть два стейка семги, который я хотел бы шашлычком. Какие есть эффективные методики для барбекю лосося?

+357
evanaetor 27 февр. 2011 г., 22:06:55

В очень простых словах разница между кукурузной муки и кукурузной муки Кукурузная мука-это крахмал, часть из кукурузной муки.. это значит, что из кукурузной муки на крахмал и белок отделяется и тонкой гладкой части крахмала как itvis в пшеничной муке, когда крахмал и белок отделяется...крахмал часть называется Майеда на хинди и protien часть называется Ravaa на хинди.

По:Izzuddin Саифи

+310
vestfild 30 июн. 2019 г., 11:23:21

Если лапша были подготовлены флэш-жарки лапши, почему они не жирные? Почему бы тебе не взять любое масло на ваших руках, когда вы держите "пирог" из сухой лапши?

+303
Sonny Daily 20 авг. 2010 г., 8:34:23

Нет, ты не можешь без риска для болезни. После того, как вы замариновали мясо, вылить остатки маринада; ей даже не пользуюсь закидывать прожарки мяса! (Оставляем немного маринада, которой не коснулся сырого мяса для целей наметки.)

+281
Julie Betteridge 18 авг. 2013 г., 8:26:00

Это в основном зависит от овоща. Большинство корневых овощей, как картофель хорошо кушать - я обычно просто подобрать стреляет.

Лук и чеснок - опять же я бы просто порубить отстрелить, но это значит, его уже найти.

+246
Saty Smith 11 янв. 2014 г., 9:05:44

Да. Вы также можете заменить 1 чашку патоки с 3/4 стакана коричневого сахара + 1/4 воды, или 1 стакан чистого кленового сиропа, или 1 стакан темного кукурузного сиропа.

+113
Nick Gallimore 28 янв. 2014 г., 15:55:26

Очень хорошая статья в Guardian о самой этой теме, очевидно, в промышленном производстве они используют трансглутаминазе, но это не требуется:

http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/wordofmouth/2012/feb/08/the-diy-doner-kebab

+107
Mest Debest 11 мая 2017 г., 19:48:49

Я заядлый пекарь с большой сладкоежка. Я часто использую цветной глазурью и губки, когда я пеку, но часто окраска пользуюсь изменяет вкус глазурь/губка.

Кто-нибудь знает, как предотвратить пищевые красители меняют вкус пищи или как я могу уменьшить его?

В пищевой краситель я использую: д-р Эткер

+98
Paul Robinson 16 окт. 2016 г., 17:02:27

Нет! Это не только ненужно, это своего рода точки, используя комбу. Вы хотите glutimates за умами, верно? Не прополощите.

+56
user75512 5 авг. 2013 г., 22:33:44

Трудно сказать, не зная точного температурах, достигаемых в ваш стартер. Я хотел двигаться так, что больше не стоит на солнце, и продолжать кормить на пару дней, чтобы увидеть, если она имеет жизнь.

+41
Dylan Parker 1 янв. 2017 г., 3:27:13

Я всегда думал, что правилом большого пальца для добавления пшеничной клейковины рецепт хлеба был добавить одну столовую ложку на чашку муки. Один друг сказал мне, что вместо этого я должен считать существенной клейковины пшеницы в виде муки, и для каждой столовой ложке, что я могу добавить к рецепту, я должен вычесть столовую ложку муки из рецепта. Кто из нас правильный и почему?

Этот рецепт хлеба , что я на 3 1/2 стакана пшеничной муки и 1/4 стакана сушеный, молоко сухое обезжиренное, порошок. У меня нет сухого молока, поэтому я подумал, что существенная клейковина пшеницы будет сделать достойную замену для него. Я тоже думал, что я должен увеличить муки 3 3/4 стакана и добавить пшеничной клейковины на вершине, что, а не напрямую заменяют сушеные, молоко сухое обезжиренное (потому что я всегда относился к ней как дополнение/улучшитель).

ЕТА: я знаю, что как сушеные, обезжиренное молоко и пшеничная клейковина добавляется в хлеб рецепты для улучшения структуры мякиша. Что я не знаю, как пекари традиционно лечат существенная клейковина пшеницы: оно считается частью муки, или это рассматривать как дополнение/улучшитель?

+33
Omprakash 11 дек. 2013 г., 1:01:16

Показать вопросы с тегом