Тирамису советы, трюки и вариантов

Тирамису-это известный десерт на основе сыра маскарпоне и кофе, и я люблю его :) Какие будут советы, чтобы иметь компактный мусс вместо мягкой/жидкой сметаны?

У вас есть специальная производная от тирамису, что вы экспериментировали? Я попробовала тирамису с лесными ягодами смесь вместо кофе/какао, и это было вкусно.

Любой другой вариант?
Разного алкоголя?
Может быть, даже различные печенья?

+563
Save 1 сент. 2011 г., 10:05:26
15 ответов

На прошлой неделе я сделал безе глазурь на кексы и были проблемы, что делает мое безе пиков. Это заставило меня спросить Каковы Ваши советы/хитрости? Что вы делаете, или добавить к яичной смеси для того, чтобы помочь ему формировать пики, когда у вас возникли проблемы.

+992
Jignesh Savaliya 03 февр. '09 в 4:24

Я слышал упоминание о холодного отжима мед - что это значит? Это сделает мед другому? Мед не прессуют, как оливковое масло.

+944
Abhinav Ananth 8 июн. 2017 г., 13:24:58

Я не могу обещать 100% авторитет этого сайта, но формулировка звучит правдоподобно. Если вам не уступить свои полномочия, я предложил бы идти напрямую к доверенному религиозный источник, но:

http://www.islamawareness.net/Alcohol/fatwa_vinegar001.html

ЕТА: сожалею о оригинальный короткий ответ, продукт болезни я боюсь. Обычно я бы как минимум попытался обобщить то, что они сказали, но я немного колеблющимся, чтобы сделать так по сабжу у меня только 2 руки знание. Это есть важная информация, но на шутку это похоже на мое понимание правил. Спирт используется для производства натурального уксуса, но алкоголь потребляется в процессе. Незначительные количества могут оставаться, но это не суть уксуса и это не достаточно, чтобы произвести эффект алкоголя. Кроме того, употребление уксуса не считается попыткой обойти правила, поэтому использование считается "простительно" и "ОК". Где он будет пересекать линии действительно укрепленное уксус, который спирт этиловый, или возможно использование только скисшее вино, которое не позволило завершить процесс. Я думаю, где обсуждение идет в другую сторону с помощью вещи, как вино готовить, что те, которые хотят использовать это говорят алкоголь поваров, а тех, кто против признать, что не все готовлю и вопрос, на который пытается сохранить аромат вина-это обход правил и выглядит как нарушение, даже если не.

Это не авторитетный вовсе, но когда у меня была своя ферма у меня были клиенты, которые хотели кошерные и халяльные продукты. Я не делал это как бы просто к тому, что слишком много правил для общества и возвращение клиентов. Но, в целом, обе группы приняли мелкие нарушения, при условии, что они были не умышленные, так и крупных. Пример приведенный Халяль клиента он может потреблять дыню, что стал старым и начал бродить. Однако он не мог добавить к нему спирт, или намеренно позволяют ему стареть и начать бродить.

+887
Yaztown 4 авг. 2011 г., 15:47:49

В Восточной Европе, мы бы салат во-первых, потому что мой отец его аперитив (алкоголь), прежде чем он начинает есть свою еду и как "мезе" он будет закуска на салат. Это обычное, чтобы "открыть" свой аппетит с алкоголем стартера и салат, затем продолжить с вашей едой. Или если алкоголь не употреблять, то ты съешь свой салат вместе с вашим основным курсом.

+858
Charles Lai 16 июн. 2013 г., 13:02:28

Я слышал оба. Как правильно кипятить картошку? Почему?

+715
Stuart Toop 5 нояб. 2015 г., 7:27:48

Там, кажется, есть большое разнообразие различных уксусов в различных рецептов, которые я попробовала в последнее время. Я закончил с шкаф, полный наполовину использованные бутылки. Это, как говорится, что уксус можно заменить на другой в рецепты? Я надеюсь, что есть два или три "достаточно хорошо" уксусы я могу держать на руках и покупать в больших количествах.

+680
louisgeorge 25 мар. 2015 г., 16:30:32

Если у вас есть измеренные основы прежде чем ваш ребенок играл с ней нет 100% способа узнать, является ли уплотнение, как хорошо, как новый - нечего сравнивать. Если вы хотите определить, если у вас есть достойные печати вам нужно использовать свою щеку и ухо.

Плита уплотнения не только подержать в тепле, но звук, как хорошо, а твои щеки чувствительны к теплу и воздуха. Что-то поставить sizzly в горячей духовке, а затем двигать головой все вокруг закрытой двери. Если вы услышите шипение (или вентилятора, если у вас есть конвекционная печь) и почувствовать взрыв тепла в районе, что является хорошим показателем вашей уплотнение не работают там. Используйте свой вес тела на дверь и посмотреть, толкая его закрытые режет звук и тепло. Если толкать его закрытые работы это более вероятно, слабых петель, чем печать. Если нет звука или утечки тепла вы по-прежнему хорошо.

Имейте в виду, уплотнений печь не деградировать и некоторые петли духовка ослабить с течением времени, если у вас есть утечка, это может не иметь ничего общего с вашим ребенком.

+653
user53844 14 июл. 2016 г., 19:12:04

Вы можете вставить камень для пиццы в духовку на чистом режиме самообслуживания. Супер высокая теплота цикл очистки будет сжечь 90% застрял пищи. Не ставьте его на стойку, хотя, просто положить на дно. Стеллажи разрушаются в цикл очистки.

Керамика очень хорошо в сильном огне; вот как они делают свои тарелки и чашки - путем обжига их в огне. Просто убедитесь, что вы не подвергайте камня к перепадам температур, дайте ему остыть сам по себе.

И да, не используйте мыло на камень. Пористость камня будет подлизываться мыло и невозможно выбраться.

+620
Boyd and Kim 23 сент. 2011 г., 17:53:49

Я большой фанат сахара , когда я хочу натуральный, нерафинированный сахар. Ниже Ответ один и тот же ответ я дал на вопрос о том, чтобы добавить сладость к сахару:

Этот нерафинированный сахар можно считать похожими на коричневый сахар в использовании (я заменить равным количеством сахара, когда рецепт призывает к коричневым сахаром), но не по составу - много минеральных солей и осталось в нем, из-за отсутствия переработки и отсутствие химических веществ, которые обычно используются для обработки сахара. Он сделан похож на кленовый сахар; по существу, он сводился к сиропу и подсушивают.

Я использовал его в сладкие и пикантные блюда, и это добавляет глубину вкуса, которые я нахожу не могут быть сопоставлены с любой другой сладости, которые я использовал. Мне трудно описать его, потому что это новое для меня, но на вкус он очень...сложный, из-за отсутствия лучшего слова. Его вкус-это нечто среднее между коричневым сахаром и мелассой. Это слаще, чем столовый сахар, но менее сладкий, чем мед. На мой взгляд, он может принять простейшее блюдо и добавить значительный объем глубину и интерес.

Если вы заинтересованы в использовании его, вы можете найти его в вашем местном Индийского бакалейщика, или купить его в Интернете, я впервые получил его через Amazon, чтобы просто попробовать, но после разыскал местных этнических продуктовых магазинов, потому что это значительно дешевле, таким образом.

+495
YinWai Tse 10 нояб. 2015 г., 12:02:40

Вы положить его в стерилизованную банку, но не похоже, что вы даже пастеризованный его, прежде чем он вошел (или, предположительно, использовать стерильные инструменты). Так что, наверное, как она разлагалась; следы споры плесени есть везде. Даже если ты пастеризации ее следует волноваться о ботулизме (см. Многие вопросы/ответы здесь).

Лично я бы попробовать сделать небольшую порцию и ел он быстро, но положить некоторые в морозилке в подходящий контейнер, чтобы посмотреть, что происходит. Если она замерзает хорошо, то соберу следующую партию в небольших количествах и заморозить, размораживать по мере необходимости. Вы можете продлить время держать в холодильнике, но это может оказаться бесполезным при температуре холодильника.

Смешивание порошков в горячем жире, может помочь ему лучше, если не для образования плесени, чем для разделения (в зависимости от того, сколько лецитина вы использовали). Какао не растворяется в воде, не все составляющие молока, Так вы были только разметывая их в своей последней попытке.

Это, вероятно, только когда-либо имеют короткий срок годности при температуре, при которой он намазывается.

+477
NaviWolf2000 17 янв. 2019 г., 18:20:19

Когда вы гриль или сковороду, твердость с говядиной соотносится непосредственно к времени приготовления. Чем больше вы будете ее готовить, тем жестче она будет. В самом деле, вероятно, самый простой способ, чтобы проверить на степени готовности, без использования термометра, при нажатии на мясо. Если он мягкий, сырой. Если это трудно, это молодцы.

Теперь, дорогие куски, как филе, у вас есть некоторая свобода. Филе-очень нежное мясо, и он может обрабатывать гораздо больше пищи и по-прежнему к югу от Чуи. С другой стороны, жесткая огранка, как фланга стейк или стейк юбки допускает очень мало тепла, прежде чем он становится твердым, как автомобильная шина (хотя здесь, вы можете нарезать поперек волокон среднего, чтобы несколько смягчить это).

Что касается безопасности, как правило, быстро шептала на внешней убивает все, что вам действительно нужно беспокоиться. Со стейком, ваша главная забота-загрязнения от обработки и переработки, а это почти всегда внешние. Так шептала снаружи, и ваш стейк будет безопаснее, чем салат у вас с ней.

+410
Earwoods 8 июл. 2017 г., 20:19:34

Как в науку позади, почему это работает, я могу только догадываться.

Впрочем, как и другие вещи, которые вы можете попробовать этот трюк, мне удалось найти некоторые ссылки из старых поваренных книг об использовании ломтики картофеля для уяснения их глубок-Fryer масла. Другие предложения были ломтик хлеба или лимонной цедры. Странно, но интересно.

Молодой женский журнал, Том 12 (1901)

Книга миссис де Граф повар (1922)

Оливковое масло: от дерева до стола (2007)

Когда вы закончите жарить, уточнить масле обжариваем кусок хлеба, полоска лимонной цедры, или ломтик картофеля в нем.

+401
ALFIKOMPANY 28 дек. 2016 г., 23:15:38

Я замочите тамаринд в горячей воде или прокипятить в течение нескольких минут и пить как чай. Я предпочитаю чай и кофе, но не слишком уверен, что делать с семенами. Поэтому я решил, что, если тамаринда съедобна, то семена должны быть слишком. Я удалить кожу, пусть внутри семян высушить, посолить немного и жарить до золотисто-коричневого цвета. Я держу их в бутылках или полиэтиленовых пакетах и, когда холодно, я закуска на них и особенно нравится, как поздний ужин! Это вкусненький!!!

+318
ksplit 16 мая 2015 г., 12:48:20

Если вы пытаетесь сделать такой суп или теплый картофельно-луковый суп, то я бы не рекомендовал его, так как вкус немного сильным. Но если вы делаете надежный запас для любых других целей, тогда вперед.

Мне нравится бросать их в целом, так что я могу удалить их позже.

+137
Rajesh Dachiraju 21 янв. 2013 г., 10:03:04

Есть две возможные причины, почему мясо может быть жестким.

  1. Правильное мясо, только приготовленное не достаточно долго
    Если ваш сын "тушение мяса", то есть, богатые слои коллагена и marbeled, вы находитесь на правильном пути. Просто варить дольше, пока коллаген ломается даст вам желаемых результатов. И да, скороварка прекрасно работает для этого. Более высокое давление позволяет жидкости в котле кипеть при более высокой температуре, что сокращает время приготовления по сравнению с обычным горшком. (В медленноварке / мультиварке делает то же самое в гораздо больше времени.)
  2. Неправильное мясо, т. е. постный кусок
    Это материал для быстрой шептала, часто подают средней прожарки или с кровью. Больше результатов приготовления пищи в белках мясо пожестче (не в отличие от, когда вы готовите яйцо), обеспечивая "сухой" кусок мяса. К сожалению, больше варить не буду помогать, вам не хватает слоя коллагена, что, когда мягкий - потому что мясо развалится на мелкие сочные нити.

Вывод:
Я не знаю, что в свое рагу. Для тушения мяса, любыми средствами удержать приготовления пищи. Для других типов, следует отметить, что последовательность может идти от "не просто съесть" до "почти несъедобной".

+54
Organic Addict 6 янв. 2019 г., 11:16:52

Показать вопросы с тегом