Какую пищу следует хранить в холодильнике "снэк-Пан" ящик?

(Это может быть глупый вопрос, но я спрошу все равно, так как я являюсь любопытно об этом.)

У нас есть старый холодильник и ящик с надписью "снэк-Пан". Я не уверен, как понимать "снэк" здесь.

  • Что перекусить Пан ящик холодильника, предназначенный для удержания? Это в первую очередь для мясных деликатесов? Или еще мясные деликатесы идут в "охлаждаемой камере мясо"? Что еще идет в снэк-Пан?

  • Преимущество снэк лоток ящик просто предоставить место для меньше/короче, чтобы полки для других вещей, или нет питание время в снэк-лоток влияют на пищу по-разному (например, как охлажденное мясо отсеке холоднее?)

Я пробовал уже искал в Google, но все, что мне осталось страниц запасных частей, инструкции по ремонту, и несколько спам ссылки. К сожалению, ничего не было действительно информативным. И вот я здесь.

+500
Ramsey47 15 дек. 2010 г., 19:28:22
21 ответов

Я не думаю, что можно добавить, что нейтрализует луковый аромат сама. Однако, поскольку единственный другой ингредиент-цветная капуста, вы должны быть в состоянии просто вставьте его в микроволновой печи в течение нескольких минут. Лук карамелизировать и превратить сладкий.

Конечно, это предполагает, что вы не вписались в пульпе и выпустил всех уже сернистых соединений. Если у вас есть, то они, по сути, зараженную капусту и вы ничего не можете сделать, чтобы удалить вкус.

Вы могли бы также попробуйте включить петрушка, мята или кинза, все что "маска" вкус лука (но опять же, не устранит его).

Я также слышал, как люди говорят, что лимонный сок работает для них, но это звучит нелогично для меня, потому что кислинки уже вызвана кислотностью из-за серы. Тем не менее, если альтернатива-это выбросить, это то, что вы могли бы попробовать.

+998
summer 03 февр. '09 в 4:24

Ответ на вопрос, почему Пастернак не превысила удовлетворительно ответил как Стивен и Jefromi.

Так почему Пастернак также обрезается на хвосте? Это очевидно любому, кто знаком с незапятнанного образца.

Вот Пастернак необрезные!

untrimmed parsnips

Полный корень является довольно переменной длины, а иногда и достаточно долго, чтобы быть неудобным в упаковке. Если вы не счастливы о вашем Пастернак хвост, вы можете сделать, как я однажды видел, как Джейми Оливер готовил и вырезать острыми кончиками обратно на Пастернак для презентационных целей.

Подводя итог: по-видимому, нет придирок здесь. Ботва обрезаются, чтобы увеличить срок годности. В то время как продавцы, скорее всего, делают это ради собственной выгоды, вы могли бы также ТОП-Пастернак себя, если вы не собираетесь использовать их прямо. Это касается как Пастернак и морковь.

Пастернак хвостатые, я держусь, просто, чтобы сделать их более удобоваримый продукт. Для моркови это лишнее; морковь сортов я видела, как представляется, не полностью этот длинный тонкий хвост, или иметь очень тонкие волосовидные хвост.

+974
heplat 23 апр. 2014 г., 6:19:02

Засаливание не технически "сломать" белки в мясе. По крайней мере, не так, как маринование делает.

Засаливание на самом деле включает осмоса, которая несет соль и сахар внутрь клетки. Это денатурирует белки, вызывая их распад и взаимодействуют друг с другом. Это формирует матрицу, которая удерживает влагу в мясе.

Маринование с другой стороны на самом деле "сломать" белки, используя кислотностью. Кислота буквально не потреблять белки и сломать текстуру мяса. Если в маринаде есть соль, то осмос будет происходить также и в маринад также служит рассол.

Поэтому, отвечая на ваш вопрос: Да, соленый маринад будет рассол мясо, а вот распад белков происходит из-за кислотности маринада.

+928
didxga 16 февр. 2015 г., 6:12:57

У меня было две пищевые продукты, изготовленные по моим спецификациям через контрактное производство и оценивали контрактное производство ряда других продуктов.

Принципиально процесс требует от вас, чтобы иметь достаточно понимания продукта, который вы хотите, чтобы иметь возможность работать с производителем контракт, чтобы сделать его. В одном случае я не имеют какого-либо практического опыта производства продукции (вкус вариации шоколад окунают печенье, и некоторые пользовательские аромат конфет) но я имею отношения с компанией, которая уже сделала такую продукцию и я знал, что одного или двух я мог дотянуться в случае необходимости. В другом случае, у меня было много опыта, что делает вариации продукции (серия заправки для салатов, напитки, и соусы в основном), но нет опыта в организации по производству полок-стабильной версии.

Оказывается, мои ограничения были сравнительно легко преодолимы; единственная причина, почему я не делаю заправки для салата были финансовые ограничения и трудности в приобретении ключевой ингредиент.

В обоих случаях, я провел время, исследуя и экспериментируя с правильного соотношения ингредиентов для изделия.

На примере салата, я разработал базовый рецепт, а затем потянулся к компании, что происходит, чтобы сделать изрядное количество такого рода работы, и подведенные подробности относительно примерный ассортимент продукции, стоимость, а также обсуждались вопросы о полка-стабильность. Я продвинулась дальше, ученые пищевыми продуктами в контрактного производителя были доступны, чтобы помочь анализировать рецепт, чтобы определить любые необходимые корректировки для полки-стабильности и других пищевых соображений безопасности. Там, вероятно, были некоторые сборы привязаны к своей работе, но это не снимает проблему, в моем случае, так как попадание одного из ингредиентов в "крупных, но небольших" количествах за пределами США. (Слишком мал для полной нагрузки контейнера международные перевозки, но объемы слишком большие для мелких поставщиков и т. д.) Ваши проблемы будут отличными от моих.

С шоколадной продукцией, у меня было немного базовых знаний из ингредиентов, я работал с и уже сделали некоторые другие десерты, используя ингредиент подпись. Поэтому с помощью данного производителя, мы попробовали небольшую партию выполнения на основе соотношения я чувствовал бы работу. Это было достаточно хорошо для образца к клиентам, хотя я хотел сделать некоторые дополнительные коррективы, так что последующие пакеты переделаны передаточные числа немного. В конечном итоге я остановился на Формуле, что сбалансированное мои предпочтения вкуса со стоимостью (и некоторых технических соображений).

Развитие пищевой продукт требует наличия некоторых базовых знаний, либо об ингредиентах или технологии, участвующих, если тебе удобно просто кидать кучу денег на сокращение проблемной области. Принципиально вы пытаетесь уменьшить масштабы проблемы на мелкие, решаемые проблемы, вместо навигации по огромному миру возможность. Если у вас нет знаний, необходимых, чтобы добраться туда, начать разговаривать с людьми, которые делают что-то подобное достаточно того, что вы можете использовать свои знания.

+915
Jeff Abney 27 янв. 2010 г., 22:10:37

1) Использовать меньше сыра. Думаю, обычный чизбургер - относительно тонкий ломтик сыра делает его присутствие известно. Кроме того, использовать мелкие клочья или крупную крошку.

2) готовить меньше и медленнее - часть проблемы может прийти из сыра теряет жидкость и давать пар. Слишком много сразу, и он лопнет в кармане.

+889
vom513 22 янв. 2014 г., 11:06:17

Я живу в США уже несколько лет и часто делают Павлова для моих друзей на ужин. Я сделал это Рождество, и это было, наверное, первое, что я сделал, что не разрушается сама! Я был очень доволен этим, - выпекать при 200 градусов F (~95С) на 1:20, а затем влево, чтобы посидеть в духовку еще на 0:50, пока я не взял его.

Так или иначе, приятно ~6 дюймов диаметром 2-3 дюйма высотой Павлова, с боков немного выше, чем в центре, и он сидел хороший и высокий с большим количеством крема сверху, пока я не врезалась в нее.

Потом я увидел, что это был абсолютно пустой внутри! Наст был достаточно жесткий, чтобы держать структуру, и жевательные, но там был только воздух на месте шелковистой мягкой пены внутри, что должно быть наполнение хорошее Павлова. Это было вкусно, но больше гигантского безе, чем Павлова.

Я очень хочу освоить эту - я чувствую, что я ближе с ней, не сворачивая на этот раз, и, вероятно, используется более низкая температура, чем у меня раньше, но мне еще нужно сделать, что мягкой гладкой пены в середине, чтобы получить это право.

Я оставила его варить слишком долго или слишком жарко, все-таки?

+870
susan kay 4 февр. 2018 г., 15:47:41

Он должен сохранить в течение недели или двух, по крайней мере. Может быть, больше. Это если, конечно, он был в холодильнике. Я бы волновался об этом, подбирая фанки ароматы от других продуктов в вашем холодильнике, хотя.

+868
jvdmr 3 апр. 2019 г., 10:48:37

Моя электрическая духовка занимает 25-30 мин до 350 Ф.

Возможно, вы не хотите доверять свой бортовой термостат, хотя. Недавно у меня появилась новая духовка термометр и проверил температуру после печи сигналил, что его до 350 градусов, но термометр только прочитать 250.

+850
Vlad Romuald 24 мая 2010 г., 3:22:08

Возможные Дубликаты:
Что я должен искать в хорошем, многоцелевой нож шеф-повара?

Привет, ребята

Просто интересно, что люди считают лучшими поварами ножей вы можете сделать?

Я был в пару магазинов и много людей говорят, что вы не можете пройти мимо японские ножи... конкретно Kikuichi. У меня было 3 разных местах попробовать и продать мне это Kikuichi Золотой Дамаск Гьюто 210 мм - http://www.chefknivestogo.com/kigoelsugy21.html

Так что же люди думают? Это хороший нож? За эти деньги есть лучше?

Ура Энтони

+786
sigil 3 авг. 2013 г., 9:04:14

Когда вы печете мясо, определенных белков в нем изменения и договор, выдавливая жидкость. Что жидкость будет смешиваться с любой смешивается жидкость вокруг него, конечно. В результате будут окрашены как ваш барбекю соус, но будет разбавляться.

Если вы хотите иметь толстый слой глазури из соуса BBQ на готовой мясной, решение заключается в применении его в конце процесса приготовления, После того как большая часть жидкости уже вышли из мяса. Как только вы добавите глазури, убедитесь, что не прикрыть мясо: требуется дополнительных водяным паром уплывет, не конденсировать и дождь на ваших ребрах.

Теперь, если вы хотите, чтобы улучшить вкус и текстуру и не возражаете тратить больше времени, чтобы сделать это, вы можете сделать гибрид из этих двух методов. Приготовить мясо с барбекю соусом, плотно накрыть, пока почти закончил. Слейте и сохраните жидкость. и снимаем как можно больше жира, как вы можете. Кипения жидкости в кастрюле, пока оно не довольно густым, повторно распределите его по ребрам. Этот процесс занимает больше времени, особенно если ты очень осторожен насчет жира, но желатина и вкус в результате глазурь будет стоит.

+729
Kaka1111 19 янв. 2017 г., 16:13:54

"Baans" (बांस) является хинди слово для бамбука - там не появляются для съедобной стрелять. Вместо этого, есть ряд слов, используемых в индийской кухне для бамбуковых побегов, в зависимости от региона.

В Мизорам, они называютсяМАУ Туаи/сырые Туаи'. В Манипуре, свежий бамбуковые побеги называютсяUusoiи ферментированные побеги бамбука известный как "Soibum". В Нагаленде их называют бас-танга. В Ассаме, они называются газ и в Непале как тама (Непальский: तामा). В западной Ориссе регионе Индии, люди называют это Карди и это самое знаменитое блюдо есть. В Джаркханде, они известны как sandhna

В Википедии статья на бамбуковые побеги.

Bamboo всход советы называются салат или просто sunjian в китайской и чжок солнце на корейском языке, манга на вьетнамском языке, не брать Ко в Японском, газв Ассам, тама в Непале и Карди в Западной Ориссе. Побеги бамбука ели в Гоа, как правило, во время сезона муссонов и обыкновенно как убить. Побеги бамбука используются в приготовлении карри и маринуем в штате Джаркханд, Индия. В Западной Ориссе или Косал области Индия, это общий ингредиент. Поскольку в этом регионе преобладают племенной населения, побеги бамбука (или “Карди”, как известно), это полагают, использовался в течение сотен лет. В этой области, “Карди ачар” (маринованные побеги бамбука) и “Карди Баха” (жареный бамбук снимать пряди) также популярны.

"Побеги бамбука" - с Санджай сумма на Ваг Ваг Рэ сайте.

Keerl (бамбуковые побеги) - то вы будете или любить или ненавидеть.

"Keerl Ани Муг сухо" - по Ширин Секейре на ее Ruchik Randhap блог, посвященный бесплатный интернет кухни.

Kalale и Kanile имена даны Bhakshya Bhojana блог.

+647
Luanna 11 дек. 2010 г., 17:17:47

Я делаю шоколадные горшки де крем и я люблю крем-брюле, поэтому я использую отдельные формочки в горшок, чтобы приготовить давление.

+636
user250068 4 февр. 2010 г., 13:06:22

Я только что получил новый, весь покрытый шеф-повара нож, который является углеродистая сталь. Я читал, что ножи из углеродистой стали требуют много обслуживания, как дважды очищать после каждого применения(один раз влажной тряпкой и сухой тряпкой) и не оставляя ее в раковине, ни на минуту. Я думал о покупке масла для углеродистой стали, но я читал, что сталь углерода следует разработать патина. Так должен ли я Купить Это масло? Это патина действительно хорошая вещь?

+616
decates 28 окт. 2013 г., 14:17:11

После жарки пироги в масле в сковороде на ужин в среду вечером, я оставила кастрюлю на плите остывать и смысл, чтобы позже постирать. Поймали с разными вещами и лег спать. На следующий день я был весь день ни разу не ступить на кухню и в пятницу вечером после работы пошел на кухню, чтобы очистить любую посуду в раковину и заметил кастрюлю на плите!!! Я положил его в раковину, чтобы ополоснуть до мытья посуды. После ужасной мысль пришла ко мне! Может, что пан с левой масло собрали токсин ботулизма, а затем, налив воду в поддон я загрязнять мою раковину, губку и другие блюда?! Я знаю, это может звучать глупо, но я нервничаю, как я не хочу навредить! Я никогда не делал такой рассеянный вещь, и я очень обеспокоен. Посоветуйте, пожалуйста.

+520
David Valdivieso 20 авг. 2017 г., 16:45:47

На Балканах у них есть то, что они называют "белый" сыр и фета. Белый сыр является более последовательным в американском стиле с сыром фета (хотя и менее соленая и не сухая) и Болгарии очень хорошо известен производством такой стиль сыра. Фета сыр, произведенный в регионе ничего подобного американского фета и гладкой и кремовой (почти по консистенции сливочный сыр) и поэтому вы никогда не раскрошить его. Фета является, как правило, нарезанный и ест на боку или кубиками и кладется в салаты. Кроме того, феты могли быть сделаны из коровьего молока, эта была моя любимая

Я подозреваю, когда импортеры продают этих двух сыров с иностранцами, они не различают двух видов сыров. Американский фета не похожа на греческом стиле с сыром фета. Честно говоря, я даже не помню болгарский сыр фета, только французский и греческий.

+387
Edward Ontko 16 дек. 2013 г., 12:47:52

Это то, что всплыло в моем сознании на первый взгляд:

Объем

Насколько больше, насколько дольше это возьмет, чтобы быть полностью запеченные. Это причина, почему вы находите такую разницу во время выпечки бананового хлеба и банановые маффины.

Площадь Поверхности

Объем может быть одинаковым (земной поверхности х высота), а поверхность подвергается воздействию тепла может отличаться. Если что-то льстить, центр быстрее добраться. Если вы хотели испечь хлеб в обычной хлебной плесени, это займет больше времени, чем если бы вы хотели расплющить хлеба на противень (но учтите, что объем тот же).

Температуру в духовке

Что-то очень очевидное. Если это горячее, то не нужно будет выпекать дольше. Однако, не заигрывайся с этим. Я бы посоветовал использовать температуру рецепт рекомендовал. Если вы положите его слишком жарко, наружных частей может гореть, когда внутренние части не будет запеченный полностью. Этот вопрос связан.

Материал Сосуда

Некоторые материалы проводят тепло лучше, чем другие. Как следствие, некоторые вещи будет быстрее выполнена в металле, чем, например, стекло. (Но я считаю, что это имеет менее важную роль, чем другие факторы, о которых я уже упоминал. Я не могу сказать много об этом, поскольку я не знаю много об этом.)

+384
Microbob 8 февр. 2016 г., 2:35:18

В качестве отступления стоит отметить, что сироп глюкозы глютена даже, если она получается из пшеницы. То же самое касается декстроза и цвет карамели.

+325
FalconOnRails 16 нояб. 2017 г., 3:31:26

Запекать, не варить! Вот почему:

То, что мы называем "карамелизация" лука на самом деле является сочетанием многих процессов, в том числе и ферментные реакции, которые производят более простые сахара, физическое разрушение клеток, что релиз слаще соки, обезвоживание, которое концентрирует ароматы, плюс сама Майяра и карамелизации реакций, которые придают характерный коричневый цвет и карамельными нотками.

Как Майяра и карамелизации, только выше примерно 150°С, поэтому они практически невозможно добиться при приготовлении в воде. Варить в воде также растворяется сахар, поэтому они в конечном итоге в кипящую воду, вместо того, чтобы остановиться, чтобы подсластить лук.

Обжаривал лук в духовке является очень эффективным и очень легко. Вот как я делаю это:

  1. Нарезать жарить полном лука, убедитесь, что слой не менее 5 см глубиной, так что нижние слои могут потеть и смягчают. Вы можете нарезать и добавить здесь ваши другие овощи тоже.
  2. Посыпьте и перемешайте с солью. Я иногда добавляют небольшое количество оливкового масла, коричневого сахара и/или всплеск красного или белого винного уксуса на данный момент, хотя это может не быть вкусового профиля вы хотите для баз Карри. Немного нейтральных ароматизированные масла не повредит.
  3. Добавить полстакана воды и накрыть кастрюлю плотно фольгой.
  4. Запуск в холодную духовку, выпекайте при 150°C в течение 2 часов или так
  5. Снять фольгу, увеличить духовке температуру до 180°С, перемешать и продолжать жарить, пока не обнаружили у вас есть цвет вы хотите, может быть, еще час.

В конце этого, вы будете иметь очень мягкий, сладкий 'луковый джем', где кружочками репчатого лука едва держится. Смешивать, смешать с небольшим количеством воды, должен сделать очень хороший базовый соус.

+257
thankyou 27 дек. 2014 г., 2:52:40

Моя жена и я держу пачку масла в шкаф, а не холодильник. Даже только с двумя из нас, это редко длится очень долго, но я бы сказал, что он может идти так долго, как неделю без холодильника, пока все не пропало. Были времена, когда я рассказал об этом друзьям, и они выражают озабоченность в связи с тем, что сливочное масло-это молочный продукт. Они не могут понять, не холодильному его во все времена.

Что позволяет маслу оставаться вполне вкусные и съедобные, даже после недели вне холодильника, где молоко, сметана, или сыр будут правила в день или меньше?

+194
renegat 28 мая 2018 г., 2:46:07

Возможно, для формы, чтобы сформировать на кешью или любых других орехов, но только если произошло проникновение влаги в контейнер. Если влага находится на безопасном (низком) уровне, тогда плесень не будет расти.

См., например, микологии и порча розничная кешью, который относится к максимально допустимая влажность 5.8% для розницы хранения/доставки, хотя если посмотреть на данные таблицы, то окажется, что вы все равно можете в конечном итоге с нетривиальным количеством плесени в низкий 5% диапазона (который является, почему вы должны хранить орехи и запечатаны в прохладном, сухом месте).

Честно говоря, кешью достаточно сильно, таким образом, что вы почти наверняка увидите плесень на поверхности, если она была представлена в вредных количествах. Скорее всего, то, что вы нюхаете/дегустация-это просто окисления жиров (процесс, который вызывает прогорклость) без фактического полномасштабный прогорклости. Плесень требует влаги, но все окисления требует света и, возможно, немного воздействия воздуха.

Если вы действительно хотите быть на безопасной стороне - например, если ваш дом является особенно жарким или влажным - тогда хранить орехи в холодильнике или морозильной камере (герметичный, для предотвращения загрязнения или запахов). Хотя большинство (все?) орехи считаются длительного хранения, они дольше держат в холодильнике или морозильной камере.

+34
Socob 1 июн. 2018 г., 22:00:15

Мой совет использовать инвертированный сахар

Инверсный сахар, помогает избежать кристаллизации и промерзшего крем будет существенно мягче.

+16
plastik12 13 июл. 2018 г., 21:17:30

Показать вопросы с тегом