Заполняя пирог с фасолью/рис для выпечки

Я нашла рецепт лимонный тарт: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/380616/greggs-tangy-lemon-tart

Все выглядит нормально для меня, и я вам, что именно делать, но я не понимаю ту часть, которая говорит:

Линия пирог с фольгой и залить рис или сушеные бобы. Выпекать в течение 10 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 20 минут до бисквитными.

У меня есть две тесно связанные между собой вопросы:

  1. Какова цель этого шага? Что будет, если я опущу его и запеченные прямо в течение 30 минут?

  2. Какой тип пленки лучше использовать? Я думаю, что это не один пластик, так как он не доживет до выпечки температуре 160С. Или бы это?

+635
Badabooms 25 нояб. 2017 г., 2:08:01
24 ответов

Чатни, как мы его знаем в Британское Содружество-это соус на основе уксуса. Это означает, что уксус представляет достаточной кислотностью в окружающую среду, что порча бактерии вряд ли будет расти. Вы учтите, что ваш соус и уксус, поэтому я считаю, что в данном случае

Уксус в соус, вероятно, будет иметь эффект мариновать манго аналогичным образом, как и яйца дьявола, которые вы иногда видите в барах замаринованы.

+922
roslan masran 03 февр. '09 в 4:24
Вопросы о кондитерские изделия (сладости) и как они сделаны.
+920
Shubham Kushwah 6 мар. 2017 г., 6:17:29

Я читал некоторое время назад, что мускатный орех и корица действительно похожи, и вы можете легко заменить одно другим. Однако многие рецепты требуют, как корица и мускатный орех, так кажется, там должна быть какая-то разница.

Каковы конкретные различия между корицы и мускатного ореха? И они достаточно значительны, чтобы оправдать покупку, как корица и мускатный орех?

+840
Alan Barber 3 нояб. 2016 г., 22:10:13

Я не в состоянии купить агар-агар (пока), поэтому есть правило для замены количество? Я видела рецепт с 0,5 ложки агар-агара на 1 ложку желатина. Это обычная пропорция?

Дополнительно: есть ли разница в лечении для активации агар-агар или желатин?

+761
neutrino 26 окт. 2017 г., 0:30:25

На почести: я никогда не видел в нем дрожжи включаются в расчет. Вижу это как "просто еще один ингредиент" и вычислить остальные просто, как если бы его не было. Например, формула Рейнхарт для poolish чиабатта-это:

poolish: 169%, хлеб муки: 100%, соль: 3.3%, быстрорастворимые дрожжи: 1.3%, воды: 33%.

Это не исключает необходимости для дрожжей вообще. Но как видно из этого рецепта, вы испортите гидратации, если вы пытаетесь добавить poolish на вершине. Вы можете попробовать пересчете на чем основано гидратации у вас уже есть в карьерной выгоды, но вы не будете в конечном итоге с той же текстурой как же увлажнение без poolish, потому что он ведет себя немного по-другому. Так будет легче, чтобы не манипулировать рецептов, но выбрать другой рецепт, который включает в себя предъявление с самого начала.

На вопрос вкуса: если вы хотите, чтобы аромат дрожжевой запах у торта дрожжей, вы не должны использовать любой preferments вообще. Такой аромат, что вы получаете от сверхактивной дрожжей колонии, а для этого вы должны использовать большое количество дрожжей (около 8-10% торт дрожжей или 3-4% сухих дрожжей) с очень быстрым и теплый подъем, в идеале около 35 С. доказательство на 1-2 часа только, но обратить внимание, чтобы не overproof. Это не имеет значения, если вы начинаете с тортом или сухих дрожжей здесь, об условиях, в которых дрожжи растет. Подачи, совсем наоборот.

+755
Alix Eisenhardt 4 февр. 2014 г., 7:42:32

Убедитесь, что вы используете высокое качество рафинированное масло, что хорошо для высокотемпературного приготовления пищи, и имеет высокую точку дыма. Виноградное является почти идеальной, хотя это может быть дорого. Я слышал хорошие вещи о avacado масло, но не пробовала лично.

Вы, возможно, желаете масле мясо, а не кастрюли, так что вы не получаете дым от масла подальше от пищи, которую вы готовите, но это вряд ли сделает большие разницы.


Но если вы жгучая при высоких температурах, дым неизбежен. Конечно, понижать температуру, на которой вы можете готовить устранения дыма, но он также изменяет результат, иногда к худшему.

В действительности, для высокой температуры прижигание, вам просто нужно иметь хорошую вентиляционную трубу.

Возможно, вы захотите временно вынуть батарею из кухни детектор—просто дым не забудьте положить его обратно, когда вы сделали.

+737
vquintans 13 февр. 2016 г., 18:52:54

Очевидно, что фильтр с активированным углем можно ожидать, чтобы забрать то, что исходит от варочная поверхность с воздухом. Но что происходит с влагой, сколько он получает всасывается в капот с воздуха также оставить капотом?

(если это сильно зависит от модели, ее JDK4575E Юнона и давайте не жареные яйца, но сказать варить лапшу).

+722
michaelnetbiz 18 мая 2014 г., 21:53:00

http://whatscookingamerica.net/Information/CastIronPans.htm

Все новые (не старую чугунную посуду) чугун кастрюли и сковородки имеют защитное покрытие на них, который должен быть удален.

Верна ли эта информация? Какой смысл в покупке закаленный чугун cokware, если мы должны удалить приправой тогда?

+597
user4028 1 апр. 2017 г., 19:04:42

Майда, удивительным, я получаю от этого импортера в город: http://en.wikipedia.org/wiki/Maida_flour

Ее едва ли не самой худшей мукой для вас, но НААН-это "фаст-фуд", поэтому можно простить отсутствие питания на вкус.

Остальное покрыто принято отвечать.

+556
TuxSudo 14 окт. 2010 г., 4:25:51

Вся мука должна впитаться в течение не менее суток при комнатной температуре, чтобы полностью насытить и начала автолиза. Используйте достаточно холодной воды, чтобы сделать тесто держаться вместе, но не быть скользкой. Добавлю только, остальное через день (соль, дрожжи, масло и т. д.) и остальная часть воды по рецепту

Редактировать в соответствии с французским законодательством багета должны иметь от 3 до 11 часов автолиза я найти местных мука не так сильна, чтобы использовать весь день

Отечественные печи не могут получить достаточно горячей для этого вида хлеба. Чтобы помочь, удалить все из духовки, что вам не нужно, а просто использовать тонкий стальной лоток для выпечки хлеба на. Разогрейте духовку до 30 минут с температурой на максимум. Это должно занять не более 20 минут, чтобы испечь, хотя я не уверен, если это повлияет на вкус, но и текстуру. Используйте только небольшое количество горячей воды в паровой печи

Для дополнительного вкуса попробуйте непросеянной муки, так как он имеет более вкусные вещи, от 50% до 100% непросеянной будет делать. Если непросеянной выглядит слишком грубо, дайте ему несколько минут в кухонном комбайне

Кроме того, попробуйте разные типы дрожжей, а самогон дрожжи с вкусной муки или сахара, чтобы запустить его

Другой вариант заключается в попытке доля ячменной муки. Еле не сделать большой хлеб, но помогает замачивание процесс/расщепление сахара, и делает вкус более интересным. Вы можете сделать муку из ячменной муки с нескольких минут в кухонном комбайне

+548
senura 25 апр. 2016 г., 12:25:10

Да, вы можете заглянуть в использовании мелассы в качестве заменителя в сочетании с рисово-винный уксус, яблочный уксус и даже бальзамический уксус.

Рецепт

2 столовые ложки пониженной говяжий бульон натрия 
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 чайная ложка бальзамического уксуса
2 чайные ложки патоки
1 чайная ложка кунжутного масла
1/8 чайной ложки чесночного порошка 
черный перец по вкусу
1/4 чашки кипящей воды

Маршрут

  1. Объединить все ингредиенты. На данный момент, Вы можете либо а) использовать соус как есть, оставив в течение часа, чтобы дать ароматам возможность смесь, или B) для толщиной, богатый соус, варите жидкость, пока она не уменьшится вдвое, около 3 столовых ложек.

  2. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте соус в течение 3 - 4 дней.

+496
Vickash 19 апр. 2013 г., 6:14:01

Есть несколько причин, почему люди могут нагреть воду на плите а не в микроволновке - не все из них являются веским причинам, но тем не менее они могут влиять на людей.

Один момент есть, существует мнение, что способ изменения нагрева воды. Я слышал, что повлияло на вкус, если вода нагревается с помощью микроволновой печи или на плите. Я слышал, что могут быть более глубокие изменения в воде - был такой анекдот, плавающие вокруг о том, как растения поливают с ранее микроволновке и охлажденной воды против никогда-в микроволновке вода не процветают, подразумевая возможных проблем со здоровьем в микроволновке воду (как правило, вопросы предполагается долгосрочный и масштабный использования в микроволновке воду, а не повседневного использования).

Я не говорю, что есть разница во вкусе , ни в пользе для здоровья, но есть какая-то анекдотичная, ручной wavish восприятия есть то, что человек может быть рисунок.

На более практическом плане, это может быть трудно, чтобы выяснить, сколько воды нужно нагреть. На плите сверху, вода будет кипеть, затем отварить в видимых знаков, в микроволновке, то просто сидит на месте и может варьироваться в температуре (случайный пример, это заняло полторы минуты дольше чтобы нагреть мою кружку воды зимой в отличие от лета, в моей старой печью. Не догадалась моя новая микроволновая печь еще). Если вы не знакомы с микроволновой печью причуды (или компенсации за условия), вода может легко выйти немного прохладно, или перегретого, что немного раздражает - особенно если вы используете его Для что-то, где температура воды не имеет особого значения, как заваривать чай.

Я думаю, разница в микроволновой печи занимает меньше времени и считается более надежным, поэтому небольшие различия между различными моделями или условия, кажется, гораздо больше раздражает, чем печек, в которой каждый знает, займет больше времени.

Также с практической стороны, это, как правило, легче отапливать большие суммы на плите. Иногда кружку в микроволновке, но если вы имеете несколько чашки в ряд (или несколько людей) так проще держать большую кастрюлю прогреть на плите, чем жара несколько кружек подряд.

Что же касается разницы между кастрюле на плите и чайник - ну, ты у меня есть. Я полагаю, есть несколько преимуществ, имеющих горшок, посвященный только кипящей водой (легче чистить, наверное?), и чайник специализирована для задач - но я всегда просто использовал для нагрева воды и никогда не упускал разница.

+443
naveen 22 дек. 2017 г., 5:51:59

Вы могли бы поставить их в промышленное сито и использовать это, чтобы сбить соль С и отделяют орехи от соли за один шаг, но это, наверное, перебор, если у вас много орехов. Вместо того, чтобы выбить сначала соль с, либо с дрожащим способ, что Джо упоминал, или поместив орехи между двумя листами чистой тканью или чистой, продукты питания безопасными бумаги и прокатки и аккуратно почистил. Затем сделайте шаг просеивания с помощью обычной кухне сито/дуршлаг.

+406
user7554937 15 февр. 2014 г., 21:08:10

Я не вижу причин, почему не было бы особой разницы между делать блинчики с персиками или яблоками. Если у вас есть быстрый Google для Нидерландов персикового Блин, вы будете бомбардированы с различными рецептами. Так как есть много там, я не стану вставлять сюда.

Все, что я скажу, это скорее, чем не обжаривать персики, как это предложено в другой ответ. Я бы посоветовал, чем дольше жарить тем более воды, которая будет испарена.

+405
casterbear 28 окт. 2010 г., 9:07:17

Чай готовят путем добавления воды+сахар+чай порошок в миску, и варили его правильно. После заливки в чашку, я добавила 2 ложки сухого молока (продукция Нестле) и замутили хорошо. Но я нашел большой гранулы сухого молока на дно чашки (после его употребления). Как избежать этого? Я имею в виду, что это правильное время добавления сухого молока при подготовке чашку чая?

Tea

+343
Firon 8 мар. 2016 г., 22:58:15

Я думаю, что вы здесь смешение двух различных методов приготовления пищи. Медленного приготовления пищи и приготовления на двух противоположных концах спектра, с кипящей в середине.

Медленного приготовления при температуре ниже точки кипения (100°С/212°F) в течение длительного периода времени. Кипение происходит при, ясно, что точка boiing воды. И давление, для приготовления пищи позволяет использовать герметичную емкость, чтобы поднять давление пара внутри, что повышает температуру кипения выше нормальной температуры и позволяет для более высоких-температура приготовления.

ФДА рекомендация относится к температуре, при которой токсин (фитогемагглютинин) ломается. 80°с/176°F и недостаточно высокая, но нормальная температура кипения. Можно смело предположить, что даже при высоких температурах внутри скороварки будет достаточно, чтобы уменьшить токсина до безопасного уровня, если готовить на то же самое количество времени.

Примечательно, что многие поручения, которые я видел, рекомендую, время кипения 10 минут (что иногда сопровождается длительного медленного приготовления). Как и многие другие темы, рекомендации ФДА может быть немного консервативны, но это лучше ошибиться в сторону осторожности.

Я буду комментировать, что в своих суждениях о 15 минутах на давление, вероятно, будет достаточно, потому что температура будет потратить некоторое время, выше нормальной температуры кипения, а давление нарастает, и снова останется выше этой точки, как давление снова падает (особенно если у вас вентиляция не плита, а сброс давления естественно). Имейте в виду, что большое преимущество скороварки заключается в том, что он ускоряет приготовление пищи, до точки, где вы можете приготовить фасоль без предварительного замачивания. Если вы находитесь замачивания, столько времени в скороварке позволит снизить фасоль в кашицу, а можно просто прокипятить в течение рекомендуемых 30 минут. Если вы зайдете с No-методом замачивания, на это уйдет не меньше 30 минут под давлением (обычно больше похоже на 45-50 по моему опыту) для бобов, чтобы приготовить все равно, так что ты хорошо с точки зрения безопасности.

+276
Monique Pompe 28 мая 2012 г., 13:18:13

Я предлагаю замерзая в масле (так, чтобы кристаллы льда не образуются), в соответствии со следующей процедурой:

  1. Приобрести герметичный пластиковый контейнер, такие как Tupperware, просто немного больше, чем общий объем пространства (объем) хранимой сыр будет занимать. Очевидно, вы не ограничены конфигурацией вы описали. Но этот способ позволит сохранить сыр в течение нескольких месяцев в герметичном окружающей среды.

  2. Положите целую головку сыра в холодильник и оставить его там достаточно долго для того, чтобы спуститься на холодильник темпс; это позволит сделать его легче резать, не деформируя ее, оставляя вас хороший чистенький кирпича и наслаждайтесь.

  3. Место средних размеров бутылку растительного масла в морозильную камеру и оставить его там достаточно долго для того, чтобы спуститься в морозилку темпс. Растительное масло не может замерзнуть в обычной бытовой морозилке. Также добавить контейнер вы будете использовать для хранения кубиков сыра.

  4. Отдельно готовят листы вощеной бумаги, размеры которых такого же размера, как на широкой стороне каждого отдельного кирпича сыр, (любой размер вы выбираете), плюс конечно только небольшое количество перекрытия (особенно на одном конце). Тоже замораживаем, что и один большой лист на рабочую поверхность. Если вы владеете каменных плитах любого типа, (камень для пиццы будет делать только штрафом), идти вперед и оставить в холодильнике на один из них (или заморозить его, если есть место для него). Общий принцип состоит в том, чтобы сохранить все как можно ниже комнатной температуры. Поэтому, как только вам начать работу с процессом резания ваша цель, как будто быстро безопасно работать.

  5. Временно снять головку сыра из холодильника, просто достаточно долго, чтобы удалить его из упаковки и оценка его вдоль ее верхней стороны, делать пометки, где вы собираетесь резать. Поместите его обратно в холодильник.

  6. Для резки вам понадобится достаточный запас покрытый воском зубная нить, длинным тонким лезвием Нож (разделочный нож), небольшая кухня щетка (плоский и широкий), и чашу охлажденного растительного масла. Настройка рабочей поверхности с этими предметами о периметру. Кроме того, вам понадобится полотенце, чтобы убрать нож от, как вы работаете.

  7. Место вашем холодильнике каменные плиты на рабочую поверхность, накрыть его, что большой лист охлажденных вощеную бумагу. Разместите свой открыл емкость с маслом (тот, который вы будете хранить кирпичи в) справа или слева (в зависимости от того, какой рукой вы). Кисть тонкий слой масла равномерно по центру вощеную бумагу, площадью чуть больше, чем кусок сыра.

  8. Не теряя времени, снять блок сыр из холодильника и поместить его на каменной плите. Кисть масло поверх всего кусок сыра, и залить немного масла в емкость для хранения (имеется ввиду масло из морозилки).

  9. Масло соответствующей длины зубной нити, и использовать его, чтобы отрезать первый кусочек. Просто оберните концы нити вокруг руки/пальцы и вытяните крепко для этого, образуя длина строки лишь немного больше, чем сыр широк. Не видел. Просто идите прямо вниз, хоть и мягкий сыр. Все-таки, он не пойдет все путем (вдоль середины ее курса). Так чистить больше масла в новый разрыв, Вы масло нож, и аккуратно используйте его, чтобы завершить процесс. Разрешить кирпич сыра упасть на свои силы и на кусочек вощеной бумаги, который вы сделали для него (них), и нажмите ее (руб.) на. Немедленно опустите кирпич в масляный контейнер с бумагой вниз, и добавить достаточно нефти, чтобы теперь погрузить кирпич.

  10. Быстро повторите этот процесс для каждого кирпича из сыра. Затем крышку контейнера и поместите его обратно в морозилку. В любое время вы хотите пополнить свой запас, вы просто должны удалить его из контейнера, слить его, а затем обернуть ее ненадолго в высоком качестве бумажным полотенцем. Теперь перенесите его на то, что вы обычно держите свой сыр.

+259
SkyJust 10 мар. 2014 г., 0:20:12

Я думаю, что лучший способ очистить старый точильный камень с большим количеством накопление будет тереть его на сплющивание пластина, которая также имеет преимущество уплощение свой точильный камень.

+251
srgbnd 22 нояб. 2015 г., 5:27:56

Я очень хочу, чтобы Кокс окорок СВ в мультиварке, но я буду выходить из дома около 6 часов, это безопасно, чтобы оставить его без присмотра?

+239
Nicole Simpson 28 авг. 2011 г., 5:43:20

Я пытаюсь пицца фри. Как показано в этом видео. Пицца-палочки обгоришь с наружной стороны во время выпечки. Что нужно сделать, чтобы их предотвратить?

Ингредиенты

Я использую перерыв на пиццу, соус для пиццы , сыр (моцарелла).

Рецепт

Что я делаю, я беру для пиццы базы и на что лить соус для пиццы, потом я режу его на куски.

После резки их я кладу его в миску, как показано на видео. И затем положить его в духовку, чтобы испечь на нормальной температуре, на которой мы будем печь пиццу. И через некоторое время я беру его.

+187
user26398 9 февр. 2011 г., 23:03:23

Я делаю вегетарианские кисели, используя каррагинан. Я надеюсь сделать партию выдавать в качестве образцов для друзей и т. д. (в надежде его в итоге рынок). Кто-нибудь знает, какая концентрация лимонной кислоты для использования в качестве консерванта. Кроме того, некоторые коммерческие продукты включают цитрат натрия. Это всегда нужно?

+183
The Shoe Shiner 31 мар. 2017 г., 9:33:52

Я приготовила зеленую фасоль в томатном соус потом поел и оставил в холодильнике 3 дня назад. Я попробовал его сегодня, и это было лучше, чем я помню: это известное явление или я не ошибся?

+122
zettolly 29 янв. 2018 г., 9:32:11

Если есть любой вкус оставил в куриного мяса на кости, или много коллагена, оставленные в костях после акции делать, я бы сказал, что это не на медленном огне достаточно долго. Запас должен быть как ароматное и маслянистое, что означает, что мясо будет безвкусным и кости хрупкими. На ночь отлично подходит для этого, при очень низкой температуре, но с более поздними ароматики добавил.

Если вы кипятите свой запас, крошечные отверстия в костях коллагена, из которого вымывается будет опечатано, и результат будет гораздо тоньше, чем это могло бы быть.

+101
Sieam Gazi 9 февр. 2016 г., 15:56:59

Сайт, который имеет лучшую информацию я нашел в связи с низким кулинария конкурс готовить. Они не совсем соответствуют вашим условиям в плане поиска, но они делают некоторые уровни сортировки и обеспечить богатство информации о конкурсах, их список (весьма многочисленными).

+56
user3724948 9 февр. 2011 г., 1:12:46

Показать вопросы с тегом