Как сохранить моя духовка равномерно нагревается

А вчера печь на 350 часть пути через приготовление бройлерный элемент пришел и сжег верхней части моего торта. Любые идеи о том, почему такое могло произойти?

+345
tcafe 6 авг. 2018 г., 13:03:15
20 ответов

Я выращиваю королевы Сиама тайский базилик и базилик Дженовезе.

Я использую цветы в супы и соусом песто в основном и я их не замечаю, будучи горьким или делает оставляет горький после того, как растения начнут цвести. Цветы, действительно кажется, есть сгущенное вкус. Однако я делаю СНиП базилик листья, пока они молодые и маленькие, так как их аромат кажется чище и свежее, когда маленькие.

+978
Arshad Jamil 03 февр. '09 в 4:24

Я решена моя кривобокая/раскосые и лопнул выпуск макарон.

Итог, моя духовка была слишком горячей. Но король макарони [Пьер Эрме] говорит их готовить при 180С [356f], так я и сделал, затем они были раскосыми. Попробовал на 17 0С[338f], все тот же вопрос.

Гуглил и гуглил этот вопрос, а также узнать мою духовку.

ВАЖНО: ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С ВАШЕЙ ДУХОВКОЙ.

Книга может сказать 180С, но это основано на профессиональных печей, которая будет распределять даже при очень точной температуре. Духовка устанавливается на 180С пойдут жарче и будет плавать около 180 -185c чем дольше он остается на.

Прочитав этот сайт http://foodnouveau.com/recipes/desserts/macarons/macaron-troubleshooting-guide/#aesthetic-02-uneven-feet я потом свернули на мою духовку 150С[302f], и бум! Пришли удивительные равномерное макарони, что выглядела потрясающе.

+957
user220141 4 апр. 2017 г., 11:22:15

MetroKitchens говорит о том, что за 17-20 ЛБ птицу, вам понадобится противень размером 16 x 13 x 3 дюймов (около 41 х 33 х 8 см). Печи должны быть выше, чем в кастрюлю, потому что в Турции торчит над жаровню, но вы можете уменьшить, что значительно spatchcocking птица. Я не умею оценивать визуально, но я думаю, было бы примерно 6-10 сантиметров (15-25см) в высоту, когда spatchcocked. Вы также хотите, некоторый запас, чтобы избежать нагревательный элемент слишком близко к птице, если у вас есть нагревательный элемент сверху, либо, чтобы птица хорошенько духовку, если ваш нагревательный элемент расположен в другом месте.

Так что это большой емкости тостер могли бы и не работать, так как он 10.35 х 18.19 Ш x 15.39 Д, но не намного меньше.

+838
earlNameless 27 янв. 2012 г., 20:53:45

Совсем недавно мой мир был потрясен, когда я узнал, что общие шампиньоны и гораздо больших портабелло гриб как точно такой же вид, шампиньон Bisporus, но на разных стадиях зрелости.

Я пробовал как сушеные грибы и шампиньоны, и может заметно вкус, что portebello имеют гораздо полнее и развитым вкусом по сравнению с гораздо кнопки мягче гриб.

Потому что цена на сушеные значительно выше, чем у шампиньонов, мне было интересно, если существует способ, чтобы созреть/зрелые эти шампиньоны? Я не ожидал крошечные шампиньоны выращивать в Палм portabellos размер, но есть ли способ, чтобы созреть шампиньонов, так что он имеет более полный вкус?

Обратите внимание, что шампиньоны продаются как детские сушеные грибы (шампиньоны со светло-коричневым оттенком) такие же, как и шампиньонов. На самом деле они являются оригинальными шампиньонов. Общие шампиньонов-это мутировавшие сорта размножают из-за его желательно белую окраску. Так ребенок сушеные грибы не "дозреет" и кнопка белые грибы.

Редактировать: в ответ на комментарии, хотелось бы уточнить, что я хочу знать, если есть способ, чтобы "созреть" вкус грибов подобно тому, как плоды могут созревать после того, как его уже выбрали. Цвет не имеет значения. Единственная причина, почему я упомянул "детские портабелло", чтобы было понятно, что я знаю, что это существует и это не ответ, который я ищу.

+788
Dan Steingart 31 янв. 2018 г., 17:32:00

Это требует более утонченный ответ да или нет. (и это, несомненно, вызовет некоторый минус голоса...но читать меня). В конце ответа вы увидите, да, вы используете свой соус разогревают.

Как вы хотели бы ответить "это безопасно пересечь дорогу?". Есть риск повредить, так: нет?

Это правильный ответ, но ИМХО, не полезно один.Ничто не является на 100 процентов безопасным. Вы хотите знать риски. Я боролся с этим сам, и потому, что я хотел бы сделать чесночное масло, сочетая зубчика чеснока и масла. Анаэробной, щелочных, поэтому идеально подходит для ботулизма.

Это сложно оценить количество конечно, но заболеваемость ботулизмом минуту:

В Соединенных Штатах, в течение 1990-2000 годов, среднее количество пищевого ботулизма случаев в год был 23 (диапазон, 17-43 случаев) в большинстве случаев являются единичными (т. е. они не являются частью вспышек); вспышки, как правило, небольшие, с участием 2-х или 3-х человек (см. ссылку ниже).

Теперь, предположим, что все эти случаи происходят от домашнего консервирования томатный соус, и подсчитать, сколько американцев дома может помидоры, у вас есть верхняя оценка спектра рисков. Я позволю тебе сделать вы собственным оценкам. Однако риск в минуту, меньше чем 1 на миллион-это мое предположение. Ваш выбор.

Но есть еще лучше и надеемся на ответ. Да, вы соус является совершенно безопасным в использовании, если вы используете его, то есть разогреть его до минимум 85 градусов. Что убивает все токсины, а не спор. Но спор вы едите, когда вы едите сырые продукты питания, ваше тело может обычно легко справиться, что:

В отличие от споровых, ботулинический токсин является чувствительным к температуре, и все токсины инактивируются при нагревании до 85°С в течение 5 мин [17]. Условия в нормальном человеческом кишечнике не способствует всхожести и растительность С. ботулинический. С. споры ботулизма обычно попадает в организм и выводится из организма человека без прорастания, токсинообразования, или любой вред человеку, через которого они проходят. Исключение составляют небольшое количество младенцев, которые развивают младенческий ботулизм и горстка взрослых, которые развиваются инфекционные toxemic взрослых ботулизм.

Вы видите, вот почему я не думаю, что ответы типа "нет, потому что правила говорят, что нет, а правила есть правила" не правы. Такой ответ лишает вас вашего соуса необдуманно. Мой ответ вы можете решить для себя. Надеюсь, что это помогает.

http://cid.oxfordjournals.org/content/41/8/1167.full

+736
morphist 10 мая 2012 г., 14:41:30

Я никогда не положить масло в воду спагетти и я никогда не видел тех, кто делает это здесь в Италии.
Чтобы сохранить ваши спагетти из беды (прилипание), просто иметь терпение, чтобы смешать их в воде (только на первые пару минут).

+677
Village 20 февр. 2017 г., 23:28:32

Я смешать одну часть семян льна, одну часть оливкового масла. Это очень хорошо, и вы получаете больше клетчатки. ;)

+675
JRUK 8 авг. 2016 г., 5:02:20

Когда вы пояснить сливочного масла, удаления сыворотки и казеина, которые помогают эмульгировать жир с соуса. Вкус будет примерно такой же, может чуть больше 'приготовленный', но это отдельная гораздо быстрее.

+636
Adam Lawrence 5 дек. 2013 г., 8:49:17

Не проверить на нем.

Когда я жил в Вирджинии, я использовал, чтобы подъехать к Пенсильвании каждый год на эту маленькую ферму амишей купить галлон лучшую капусту я когда-либо пробовал. Они показали вам, как они сделали это, и я помню, как крестьянин подчеркнуть две вещи: (1) стерилизовать банки, (2) Не трогайте его в течение 2 месяцев.

+628
Nick Cipollina 19 окт. 2019 г., 9:29:39

Я пытался сделать мой пудинги быть безотказными и теперь я почти там. Я согласен с выше ответом.

Я использую 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан яиц (4/5 В зависимости от размера), 1 стакан нежирного молока, и щепотку соли. Я не использую масло, я использую капелью, мой дедушка использовать, или сало с мясом в форму для выпечки. Мне тепло на полную мощность духовку (у меня вентилятор принудительный). Когда сало дымиться, я нажму на полке, но не берем кастрюлю и заполнить формы для кексов с жидким тестом из пластмассовой бутылки, затем я закрываю дверь. Они начинают расти довольно быстро. Когда они золотистого цвета, я включаю духовку до 200deg и готовить до приятного коричнево-золотистый. Она занимает около 20 минут. Также. Я открываю духовку во время приготовления пищи и поверните кастрюлю, а мой Daft печь оладьи на одной стороне быстрее, чем другие. Это не влияет на них вообще. Кроме того, я оставляю тесто примерно на 2 часа или даже на ночь, но взять его из холодильника за несколько часов до мне надо, так его комнатной температуры. Я не просеивать муку, это делает никакой разницы. Я положить муку в миску с яйцами и перемешайте до однородной массы, потом добавить молоко и использовать ручной электрический венчик около 1 мин. Также, я даю ему еще один взрыв с колотушкой, прежде чем я положил их в формочки, чтобы подышать свежим воздухом в смеси. Вы должны иметь горячую духовку и курить сало почти.

+624
leogopal 27 февр. 2015 г., 23:49:08

У меня был кусочек тирамису, который был слой маскарпоне, что очень сбалансированная другие ароматы отлично. В продуктовом магазине он продается в таких маленьких/контейнеры дороги, я искал альтернативу домашняя версия - какие-нибудь идеи?

+604
yzf600 13 дек. 2010 г., 16:13:35

Там довольно запутанные статьи на эту тему в интернете. Некоторые предполагают, что мы должны мыть их, чтобы удалить крахмал, тальк, и т. д. Некоторые предполагают, что мы не должны мыть их, потому что они обогащены минералами.

Это также варьируется в зависимости от типа риса - короткие зерна, Жасмин, Басмати и т. д. Было бы здорово иметь логический смысл, а не просто инструкции.

+501
DroidDee 30 сент. 2013 г., 12:10:39

Путь рыбы (shelfish включены) отправляется, как влияет на его вкус и текстуру. Японцы имеют долгую историю эти знания. Этот тип убийства рыбы называется ИКЭ jime.

Дэйв Арнольд сделал некоторые интересные исследования на эту. Вы найдете его здесь: http://www.cookingissues.com/index.html%3Fp=5731.html

Итог: Как вы убить лобстера влияет на его вкус.

+483
AndyHerb 6 июн. 2015 г., 19:19:24

С некоторых проб и ошибок (и кучу долбить!) Я придумал решение. Я опустил печи до температуры 360 (в ответ на предыдущий ответ, да, у меня духовка термометр и мое печенье противень темно) и запекают в течение 8 минут. Центр до сих пор полностью пропекается, и они являются прекрасным светло-золотистым цветом.

enter image description here

Они не идеально белые с обеих сторон, как я считаю, у прилавка в "Старбакс"! ЛОЛ!

enter image description here

Но они выглядят и вкус вкусный и идеально подходит для макая в чай! Я уже чувствую себя французский ;)

+436
Suzanne 23 мар. 2017 г., 21:34:44

Есть наркоманы, сливы, доступных для покупки. Они похожи на вишня pitters, и в самом деле, вы можете сделать обоих в то же время с этим unitasker!

+326
m4tti 2 окт. 2010 г., 15:08:02

Это яркий пример брать кое-что отрицательное о товаре и вращая его в точке продажи. "Это не баг, это фича!"

Идеальный блендер не повлияет на температуру содержимого. Физика вторгается, трения и потерь тепла влияют на содержание любого блендера. Эта компания выбирает для усилим.

С точки зрения энергоэффективности, это еще и очень расточительный путь для перемещения потенциала в нагретый суп.

+245
Veeeeeronikaaa 15 апр. 2011 г., 1:34:47

После макароны варят до желаемой текстуры, мой друг и я согласились, что, если мы оставим его в воде без добавления тепла, она будет готовить дольше. Мы не могли договориться о том, что будет, если слить воду, но оставить пасту в горячую кастрюлю будь то процесс приготовления будет продолжаться.

Это хорошая идея, чтобы оставить пасту в горячую кастрюлю, чтобы сохранить ее горячей, пока готовятся другие части еды?

Делает пасту менять текстуры заметно при воздействии на медленном огне без воды, чтобы поглотить?

+54
appukrb 11 мая 2013 г., 8:50:07

Трески классический кляр рыбы, используемые в большинстве Фиш & чипс рецепты. Я использовала тилапию в кляре перед тем, он прекрасно работает.

Тилапии является твердой и чрезвычайно универсальны в том, что вы можете делать с ним.

+14
ivanxuu 9 апр. 2019 г., 10:08:49

Лопатка смешивает ингредиенты плотнее против вложения винп, что будет газировать легких ингредиентов. Вещи, смешанное с веслом всегда намеревалась быть полностью перемешан - в отличие от складывания или резка, которые не сделать с помощью миксера.

Это означает, что вы можете использовать все, что вы хотите тщательно смешайте эти ингредиенты (пока не растает): миксер стенда, ручной миксер, ложка и т. д.

Большинство ручные миксеры имеют гораздо меньше двигателей, чем большинство стационарных миксеров. Они не могут справиться с жесткой тесто и вы можете уничтожить ваш смеситель, обнажая шестерни или горит, мотор, если вы попытаетесь это Овердрайв. Лучшее качество ручных миксеров может обрабатывать почти все, что миксер может.

Что сказал - любой ручной миксер должны быть в состоянии обрабатывать сливочный сыр и майонез без проблем.

ТЛ;ДР

Идти вперед. Ваш ручной миксер должны быть в состоянии обрабатывать эти ингредиенты просто отлично, не портя рецепт или повредить ваш смеситель.

+11
wizzard 20 нояб. 2011 г., 22:27:03

Это не совсем понятно, если это должно быть приготовлено после обертываемого. Если вы можете приготовить его заранее, и вы действительно хотите что-то, что не имеет никакого вкуса вообще, то вы не можете сделать намного лучше, чем техника Адриа использует его помидорами и маслинами, равиоли, который является в основном для создания бумага-тонкие листы загущенный агар и геллан, нарезать кружками, и заворачиваем. Конечно, это тривиально легко адаптировать для других форм и размеров. Если вы действительно хотите, чтобы они полностью запечатаны, факел или даже мазать очень горячей воды должны делать свое дело, он снова гель, как он охлаждается.

Если это должно фактически быть запеченные или жареные, то я бы на фантики или обертки пельмени гедза, которые только дисковые версии спринг-ролл шкуры. Это именно то приложение, они существуют, и существуют различные виды риса на основе скинов, которые настолько тонкие, они на самом деле полупрозрачный:

Dumplings

Само собой разумеется, что белый рис-это довольно мягкий и не добавит много вкуса собственного.

Повара тезауруса также имеет длинную страницу на фантики; если выше не работает, может быть, один из их других предложений удовлетворят все ваши фантазии.

+10
Gayatri Nair 20 сент. 2018 г., 9:28:29

Показать вопросы с тегом