Как я могу избежать underbake Пан выпекание?

Я сделал кардамон крем пирог уже два раза и оба раза он плотный и под запеченные после часа время выпечки. Я подумываю взбивать яичные белки для осветления тесто/торт, чем складывать в сухие ингредиенты и сметану. Любые мысли или советы будут оценены.

+63
Shima Kvn 18 мая 2010 г., 9:48:13
20 ответов

Я купил желудь сквош на рынке довольно давно, и ее кожа была изначально темно-зеленые с небольшой патч апельсина. Я держал его в моей кладовой. С течением времени кожа полностью оранжевые, как спелые тыквы. Я предполагаю, что сквош-это также созревания, но кажется без изменений, за исключением цвета.

Мои кабачки еще хорошо, и я могу использовать его, как я хотел нормальный зеленый желудь сквош?

+976
Delfyn 03 февр. '09 в 4:24

Предполагая, что вы действительно корочки/пирог, вы можете сделать любой из этих. Если он свежий и горячий-это самое важное, но вы хотите избежать неудобств слишком много пищи в пункт назначения, ваш лучший выбор, чтобы подготовить первый и приготовить позже. (Это все полностью меняется, если вы решили испечь пирог.)

Предполагая, что вы, как это подается горячим, то оно конечно будет лучше, если это приготовлено там. Вы могли бы также сделать сначала подготовительную (но, конечно, не надо); просто будьте уверены, чтобы держать начинку и фруктов отдельно и собрать прямо перед выпечкой, поэтому она не все промокает.

Делать все это заранее, наверное, хоть и самый удобный, и он будет работать нормально. Вы можете разогревать в духовке в пункт назначения, что должно помочь поджарьте начинку немного. (Вы, возможно, захотите, чтобы ошибаться на стороне underbrowning его дома, хотя, так что вам не сжечь верхний позднее. Вы также можете накрыть его фольгой, чтобы сохранить его от overbrowning.) И конечно, если вы не хотите, чтобы так или иначе служить его горячим, вы могли бы также сделать это все дома.

+975
Eskat0n 24 мая 2014 г., 7:40:42

Вы хотите посмотреть на один из двух продуктов либо fermenté "лайт" или "лайт" Рибо.

Fermenté Лайт-это культурный пахты. Это гомогенизированное и пастеризованное молоко, которое было выращено с помощью молочнокислых бактерий. Это де-факто стандарт Простоквашино в современное время. Если вы идете в американский магазин и купить пахту вы покупаете культурный пахты.

Рибо Лайт является традиционной пахты. Это ферментированный жидкий остаток от сбивания сливочного масла. Это не часто встречается в США и других западных стран.

См. также: Простоквашино

+868
user2468170 8 февр. 2012 г., 20:36:43

Использовать тяжелых дном кастрюлю. Разогрейте сковороду средней высоты. Добавить масло. Поместить курицу кожей вниз. Не двигайте курицу. Как только вы увидите Браунинг, аккуратно посмотреть, если курица-релизы. Если это не так, оставьте его. Его следует освободить с некоторыми нежные подталкивания, но он не должен быть перемещен, если он не освобождает. Обычно возникает вопрос, когда мясо переворачивается или слишком скоро удален.

+801
unknownerrors 22 мая 2015 г., 13:14:31

Проверьте, сколько белка, ваше молоко содержит, что разница в поведении молоко во время взбивания. Увидеть CoffeeGeek для более подробного объяснения.

+721
Nuwan Indika 29 дек. 2018 г., 9:40:09

Многие пластмассы, используемые в процессе приготовления не подходят для использования в контакте с горячей пищей, будь то обертывание или провисать на него, когда используется в качестве прикрытия. Морозильник мешки соответствующий пример. Они могут расплавиться или попасть в пищу. Я не беспокоиться об этом так сильно, как я, наверное; некоторые люди очень осторожные.

Запечатанный пленкой тоже плохая идея, так как она может лопнуть под давлением пара. Например оставив мешок отсекается наглухо. Это редко бывает, и также относится к невентилируемом прикрытием пленкой.

Свободный или вентилируемый чехол-это хорошая идея для хранения микроволновая печь в чистоте.

Ваш друг заблуждается. Микроволновые печи использовать в виде излучения , похожими на радиоволны, и это то, что разогревает пищу. Это очень отличается от ионизирующего излучения , которое мы справедливо осторожны.

Микроволновое излучение не блокируется все, что вы хотели использовать в качестве микроволновой печью крышка/обруч, потому что тогда ваша пища не будет нагреваться. Так хорошо, что крышка вашего друга ничего не делает. Микроволновое излучение будет заблокирован металла, в том числе сетку в дверь. Излучение микроволн сразу прекращается, когда вы открываете дверь, потому что мы сделаны из мяса и готовить довольно легко (плюс WiFi бы заклинило).

Все ссылки из Википедии и дополнительной литературы для любознательных.

+614
Kathy Wininger 28 авг. 2015 г., 9:03:54

Жир:углеводы:соотношения белков в сое составляет около 25%:35%:40%.

В тофу (который сделан из соевых бобов) эти соотношения меняются примерно 35%:10%:55%, поэтому он становится низким содержанием углеводов пищи.

Откуда все углеводы идут?

+590
Alex Mollohan 12 нояб. 2014 г., 1:28:47

Я ищу новый набор посуды.

  1. Будучи аспирантом, я не заработать много денег, поэтому я хотел бы знать если есть какие-то предложения по поводу что доступны на рынке с разумной цены и качества, исходя из вашего опыта. Шахты текущий набор Cullineary края 7шт с/с Набор посуды - Бакелит ручка

    alt text

    Это стоило мне около $20~30. Однако после трех и четырех лет ручки бакелита и ручки начал чтобы стать шатким, более или менее, и я надо все затянуть винты сейчас и потом, пока он не стал в последнее время невозможно. Но еще я могу нести его качеством, с его относительно низкая цена. Я нашла на в сети, таких как

    Это немного смущает меня, потому что они все похожи на мой нынешний набор но с разным уровнем отзывы клиентов

  2. Как я искал в Интернете, я предпочитаю те здоровья, и единственное, что я знаю, это выбрать нержавеющей стали без антипригарного Тефлон и алюминий. Например, Готовить Дома N 7 Частей Из Нержавеющей Стали Набор Посуды

    alt text

    Ее особенностями являются:

    • Зеркало полированной нержавеющей стальной корпус
    • Алюминий капсулированного дна
    • Спокойно бакелитовая ручка и ручки
    • Закаленное стекло крышки
    • Посудомоечная машина безопасный

    Меня беспокоит использование алюминий. По данным то, что он говорит, является алюминий просто использовали на внешней стороне класса и в отсутствие контакта с пищевыми продуктами внутри? Что цель "алюминий капсулированного дна"?

Спасибо и наилучшими пожеланиями!

+551
Ian Atkinson 19 дек. 2017 г., 18:05:48

"одно яблоко" О мерах по номеру, а не по объему, "жир на сковороде" - это скорее "квантум Сатис" вещь (если то, что вы отрезали для этого не достаточно, то вы будете брать больше, если это слишком много, вы будете выбрасывать или использовать оставшуюся смазку), и гарниры может быть неточным в фактической сумме, пропорционально остальной блюдо важнее.

Больших проблем с объем:

  • Обычно используется ложка/чашка измерения могут быть неточными, и даже хуже, ускоренная непонятно коэффициентов, если рецепт писателя использоваться, например, столовую ложку, не 3 чайных ложки, или чашки, который не имеет 16 столовых ложки смеси с горкой и телевизором с ложки, или смеси стаканами/ложками непонятно объема с весами.

  • Громкости ничего, кроме жидкости трудно точно измерить, короткие погружения материала в жидкость - это может испортить его. И измерять объем обычно должен что вы измеряете с контактируя материал, в отличие от масштабов, которые вы можете оставить в миске, в которую вы льете гадость сверху. Я всегда удивляюсь, как "американцы" не имеют огромные проблемы с сохраненными ингредиент порчи из-за перекрестного загрязнения через неочищенные мерные ложки ;)

  • Аэрации/упаковка может кардинально изменить объем

Конечно не будет реальных случаев, когда вам нужен объем измеряется:

  • многослойные десерты и т. д. где вы хотите, чтобы слои одинаковой толщины
  • смесей, которые вы хотите, чтобы поместиться в контейнере, когда закончите
  • Все, что нужно подогнать контейнер к следующим шагам (противень, кастрюля, миска процессор, раковине пирога...)
+551
gnomemade 16 сент. 2017 г., 5:56:59

Я думаю, изолируя Фадж может быть хорошим способом, чтобы исправить это. Это может усложнить ваше блюдо, но это может добавить к презентации, а также текстуру мороженого.

Попробуйте достать или сделать свой собственный бисквитные рулеты (не знаю название). Заполнить их с горячим шоколадом. Бисквит будет выступать в качестве изоляции сохранить текстуру как мороженое и Фадж. Таким образом, только раз получите в контакте с друг с другом, когда один разбивает печенья, чтобы съесть его.

Если булочки не резать, шоколад труб или подобное может сделать тот же трюк.

+505
Ellestrago 7 янв. 2013 г., 0:36:03

Прежде чем мы продолжим, мы должны отметить, что не все грязные тарелки созданы равными. Есть несколько "групп" с различными химическими и физическими свойствами.

  • Сахар
    Наверное, самый простой всех, как он будет радостно растворяются в воде. Немного быстрее в теплой или горячей воде, чем в холодной (ледяной чай, кто?), но не против ее смыть. Мы, наверное, можем игнорировать его для нашего дальнейшего обсуждения.
  • Крахмал, сырые
    Чистый крахмал будет легко растворяться в холодной воде, но имеет тенденцию к образованию комков в горячую воду, а тех, кто пытается сгустить суп или соус может подтвердить. Это означает, что все крахмалистые блюда, из своего хлеба, миску с ложкой в свой мешок муки нужно промыть холодной (впервые) или вы будете в конечном итоге с собой желеобразное вещество, цепляясь за посуду, тряпку, щетку, что. Вам нужно создать подвеску, то есть крошечные частицы, плавающие в воде, а не липкую слизь.
  • Белки, неотапливаемый
    Неотапливаемые, это означает, что uncoagulated белки, как желтки на завтрак яйцо или стакан обезжиренного молока, даже разделочная доска из мяса сравнительно легко растворяются в холодной-в теплой воде - все, что ниже определенной температуры, при которой они denaturize. Это не значит, что они чистые после этого, потому что есть:
  • Жиры
    Это одна группа, которая действительно нуждается в растворитель, или жидкость для мытья посуды на простые химические причины: жиры гидрофобны, они не смешиваются с водой. Ваше мыло связывает жир с молекулами, образуя более крупные молекулы, которые затем растворяются в воде. Горячее вода ускоряет этот процесс, похож на сахар растворяется быстрее в горячей воде. Плюс питание-жиры, которые являются твердыми при комнатной температуре поверните жидкости при нагревании, который помогает мыло "достать" молекулы жира. Не нужно вскипятить свои руки.

Теперь, если вы служите в очень ограниченных завтрак, ваши блюда будут, вероятно, содержать что-то из каждой группы выше, поэтому необходимо скорректировать подход:

Те блюда, которые есть крахмалистые и богатые белком компоненты могут воспользоваться прохладное ополаскивание первый. Тогда ваши блюда могут перейти в раковину с теплой водой - слишком горячая ускоряет "разрыхление" жира и других корок, но вам не нужно "кипятить" своими руками, в перчатках или нет.

Но мы все еще должны рассмотреть наши неприятные автостопщиков:

  • Бактерии и иже с ними
    Давайте возьмем одно заблуждение из пути в первую очередь: мытье посуды, будь то вручную или в посудомоечной машине, не удалить все бактерии. Вы можете мыть и дезинфицировать к содержанию вашего сердца, вашей кухне не будет по-настоящему стерильный. И это не обязательно. Человеческий организм сделок с некоторыми "злоумышленников" в среднем, они могут даже быть полезны.
    То, что мы хотим сделать, это сократить общее количество присутствующих бактерий и, если возможно, исключить те, которые являются высокопатогенными. (Не вылизывают, что сырая курица...!) К сожалению, предложение мыть посуду с очень горячей водой, чтобы убить их нецелесообразно, в лучшем случае - сальмонеллы погибает около 70С / 155 Ф1, аналогичные правила применяются для листерий.
    Бактерии не приходит одна, она и в еде. Так что мытье посуды ну и удаление всех остатков будет на самом деле смыть бактерии сразу и оставит очень мало, что еще может цепляться за тарелку без еды, в результате чего многие из них умирают. Гораздо более важным является великой бактериальной питательной среды рядом с вашим раковиной: губки и тряпки могут содержать гораздо больше болезнетворных микроорганизмов, чем случайный тарелке - еда, как правило, не загрязнены к рукоятке с самого начала. Поэтому убедитесь, что вы ополосните посуду после мойки, считают сушка на воздухе или, по крайней мере, использовать чистое полотенце.



1 если быть точным, это функция с течением времени и температуры, но это не делает особой разницы здесь.

+479
Aaron Pollock 14 мар. 2016 г., 1:07:38

Я всегда использую крем (ровный) творог. Отлично работает!

+468
Ouerghi Yassine 15 мар. 2011 г., 22:40:27

Я живу в съемной квартире, и у меня возникла проблема с печкой.

Печки это один из тех электрических плоской верхней части печи.

Что, кажется, происходит то, что, по крайней мере, один из элементов, когда включается, переключается между полностью или полностью выключен. Даже когда на минимальной температуре, это элемент включается в то, что выглядит как 100% мощности, а затем выключается, чтобы остыть.

Это вызвало как минимум пару блюд, чтобы быть сожжены.

Мои вопросы:

  1. Это как плоская верхняя часть печи, предназначенные для работы, или это неисправность?

  2. Как я могу окончательно проверить, что элемент печки не работает/не правильно работает, поэтому я могу сказать хозяину, чтобы это исправить, (и какие элементы для ремонта).

+446
cstamas 7 февр. 2015 г., 12:07:08

Я тоже столкнулся с этой проблемой: я не готовила всю воду из моего сахара кукурузный сироп смешайте. Я пусть это сидеть и варить на медленном огне несколько часов, прежде чем он будет окончательно установлен. Это было очень много времени, но вышло здорово.

+428
Techster 21 янв. 2016 г., 20:51:46

Я завариваю чайный гриб и использовать органические, но рафинированный сахар. Это помогает, особенно когда прохладнее, температура и время заваривания замедляется из-за этого. Чем сильнее вы принять пищи для Скоби тем медленнее время заваривания. С более медленным время заваривания увеличивается риск заражения.

Помните, что сахар не для вас, это кормить Скоби Если вам вкус вашего чая во второй закваски, я бы рекомендовал добавить сырое сахаров, затем, если это только для вкуса. Рафинированный сахар должен быть в значительной степени истощены во время первого брожения.

+380
Kresp 14 февр. 2017 г., 21:17:00

Инфо-графики я нашел на эту тему некоторое время назад, что я считаю очень хорошо отвечает на ваш вопрос: How To Eat Sushi Like A Pro (INFOGRAPHIC) Источник: iLoveCoffee.ДЖП

С точки зрения этикета это хорошо, чтобы есть суши руками? Если я в Северной Америке.

По данным Инфо-графики там нет неправильного способа, чтобы поесть суши так долго, как это делает его в живот. Я бы согласился с этим, однако, я бы рекомендовал, по крайней мере, пытается использовать палочки.

Это мое понимание имбирь, чтобы сбросить вкус поддон, так что вы должны съесть немного перед переключением на другой рулон.

Вот оно!

но если вы обеспечены с палочками, вы должны использовать их, верно?

Опять же, вы должны по крайней мере попытаться. Это не плохая вещь, чтобы узнать :)

+348
Mihai Ligo 10 янв. 2012 г., 14:18:07

Вы наполовину правы, после нарезки (я делаю 1 к 2 см кусочки; 1/2 до 3/4 дюйма) и засолки, укладывают ломтики и положить полотенце или плита в нижней части стека(ы) срезов и вес в верхней. Придется придумывать какие-то интересные Весов, камни от ручья, больших банок с овощами, ведро, полное воды, и т. д. После того, как стек сократился вдвое, вынуть баклажаны и промыть и просушить его; текстура будет больше похож на очень нежный кусочек мяса, чем mushyness о которых вы говорите.

+325
dianawattz 26 нояб. 2013 г., 4:43:51

Грудинку был недоварен, не переваренные. При температурах вы заявили, правило грудинкой время приготовления около 1,25-1,5 часа за фунт. Конвекция может снизить цену немного. На 7,5 фунта грудинки должны быть приготовлены в течение как минимум 8 часов, и может быть ближе к 10 или около того.

Куски мяса, которые обозначаются как "барбекю" мясо, как правило, полный соединительной ткани. Вы положили его через длинную, низкую-температуру приготовления процесс рендеринга вниз, что ткани, которые будут смягчить и увлажнить мясо. Недоваренные барбекю часто неправильно воспринимается как "сухой", потому что количество жевательных требуется на мясо отнимает у рта слюны. Правильно-вареная грудинка будет легко нарезать, и кусочек должен легко растащить, когда нежно взяла двумя руками. Это не стейк, поэтому чувства, которые бы вы применили для приготовления стейка выйти в окно. Грудинку только началась, чтобы сломать ее соединительных тканей, когда он достигает того, что рассматривалось бы как "хорошо". Это скорее всего не сделано с точки зрения качества, пока внутренняя температура мяса достигает по крайней мере 190F двигателей.

В следующий раз, бюджет времени приготовления 1,5 часа за фунт. Если он закончил раньше, завернуть в фольгу и полотенца, и оставьте его отдыхать в холодильник. Он будет надежно держать таким образом в течение четырех часов, и все равно результат будет более интересным. Начинай проверять внутреннюю температуру мяса примерно на полпути через ваш бюджет времени. Около 165f, заверните грудинку в фольгу, подливая говяжий бульон в обруч, и вернуть его в духовку. Начнется проверка готовности около 75% времени приготовления вы выложили. Вы должны быть в состоянии скольжения зонда и легко из вашего грудинку с небольшим количеством сопротивления. То есть, когда вы знаете, это делается. Не по времени, а не по внутренней температуре, но и в тактильных подсказок, предоставленных мяса. При желании вы можете взять грудинку обратно из фольги, когда вы думаете, вы находитесь близко, чтобы быть сделано, чтобы дать себе лучшую коры. Когда вы не уверены, что мясо готово, остальное в холодильник (с помощью вышеописанного лечения фольгой/полотенце) как минимум час.

Когда вы будете готовы, чтобы нарезать грудинку, обязательно нарежьте поперек волокон. Это послужит очередной помощи нежности. Следует также зарезервировать ЮС, который создается, и залить ломтики грудинки. Это должно повысить ваш успех с грудинкой.

+179
Arkadiusz Drabczyk 18 июн. 2013 г., 1:42:07

Во всех случаях, вам понадобится точный термометр.

Для коротких периодов времени, различных хаков, как пиво охладитель метод может работать. Но для длительного время приготовления (8 часов или дней), я бы рекомендовал инвестировать 40 долларов на горшок, что может делать все, что угодно: в мультиварку Presto. Найти 10$ аквариумный насос для создания пузырьков и, таким образом, создает циркуляцию воды и все готово.

У меня есть реальные вещи (древняя погружным термостатом купил на eBay) и я использую Presto, а второй блок, когда мне нужно больше, чем один. Я считаю, что вы можете быть точными о ±0.7°, что может дело и не в зависимости от того, что вы делаете.

Обновление: за очень долгого приготовления, ничто не сравнится с выделенной машине, как су-вид Верховным, потому что нет потери воды. Со всеми другими методами мне пришлось убедиться, что я заправлять его дважды в день. Говяжьи ребрышки в течение 2-3 дней при 58° просто так удивительно...

+126
Stepan Shatkovski 1 февр. 2018 г., 13:06:14

Какие плюсы и минусы относительно чистки бамбуковой разделочной доски?
Как пусть он проживет долгую жизнь?

Я слышал, как люди говорили об использовании минерального масла Вт.Р.т то же самое. Сколько и когда его использовать?

+110
velut luna 27 мар. 2012 г., 21:55:40

Показать вопросы с тегом