что заставило сок/воду из фасоли почернел

У меня 3 новых предварительно опытный чугун горшках в качестве подарков я чистил по инструкции перед использованием. Но когда я попробовал кипящий горшок фасоль в бульон получился действительно черный. Мне пришлось выбросить все, теперь я боюсь их использовать, что я могу сделать

+784
Lee Yoz 18 сент. 2011 г., 14:55:00
22 ответов

В прошлом году мы впервые посадили топинамбур (топинамбура) в наш огород. Растения очень хорошо и у нас был огромный урожай. Однако мы обнаружили, что употребление в пищу клубней приводит к Проблемы с пищеварением.

Я посмотрел, почему и обнаружили, что эффект обусловлен присутствием углеводов под названием инулин, что наша пищеварительная система не может процесс, но, к сожалению, бактерии в нашем двоеточия может (отсюда и прозвище Fartichoke для этого в противном случае довольно вкусные продукты).

Я нашел ссылки на литературу, говоря, что хранить клубни в холодном и темном для 6+ недель преобразуют инулин в другие формы углеводов, которые можно усваиваются. Поскольку урожаи довольно огромное и холодное помещение для хранения ограничено, мне было интересно, если кто-нибудь знает другой способ сокращения инулин.

Любые советы приветствуются, будь то место для хранения, приготовления или сохранения природы.

+938
serga0077777 03 февр. '09 в 4:24

Я когда-то слышал, что один вид консервированного тунца склонен иметь меньше ртути (яд) на основе размера ее при уборке или место, где он обычно встречается. Я покупаю марки Генова, который имеет оба вида упакованные в оливковом масле. Они оба одинаково стоить, так что получение "безопаснее" в одну ежу понятно. Можешь ли ты пролить свет на эту тему?

+877
A Concerned Admin 20 сент. 2017 г., 7:12:10

За несколько и даже листья, как мята и базилик, укладки и резки получается. Это тоже можно использовать в качестве гарнира. Но если вы хотите, чтобы сократить травы, такие как кинза и любые другие мелкие и мягкие листики, я хотела взять некоторых из них в мою руку и держись крепче, потом начну резать с конца, перемещая руку назад, пока это делается и повторить этот процесс для оставшейся части. Если вы не довольны размером грубого измельчения готового срезанных листьев будет делать. Я использую много листовых овощей, как шпинат, амарант и т. д. Для моего регулярного приготовления пищи (Южная индийские рецепты, чтобы быть точным) навалом, и я не могу закончить рубит, если я пойду укладывать несколько листьев и их измельчения (за исключением гарнир может быть). Я просто обрывают листья и измельчите их в кучу после стирки.

+874
Mario Landgraf 24 окт. 2016 г., 14:29:48

Используйте сливочное масло; маргарин исторически является имитация сливочного масла в первую очередь, и вы, вероятно, получите более качественный продукт, так как масло на вкус гораздо лучше.

Можно использовать сокращения, но это не поможет вкус вообще, и не имеют около 18% воды, сливочное масло и маргарин, хотя обычно это не имеет значения в крекер коркой Грэм.

+863
Logan Perez 20 янв. 2013 г., 19:53:16

Нет, сахар не скиснет после длительного приготовления, независимо от того, как долго вы готовите его. Это должен быть какой-то миф.

Если вы берете свой сахар за карамели и сожгли стадии, он может стать едкий с слегка кисловатым вкусом. Но это не может произойти, пока есть влага в пище. Все содержимое горшка должен быть один черный кусок угля, прежде чем это происходит. Это не возможно для растворенным сахаром в суп, чтобы сжечь на данном этапе.

Предложение Питера Тейлора-это интересно. В любом процессе брожения, сахар превращается в кислоту. Но температура слишком высокая для брожения. Вам придется держать еду в течение нескольких часов ниже 45 по Цельсию для поддержания бактериальной или дрожжевой колонии; он будет процветать, даже при более низких температурах, около 37 градусов, что дает вам очевидные влияния брожения. Это температура, которую большинство людей сочли бы недостаточно горячей для ванной, менее одинокой, чтобы приготовить суп. Если миф родился от этого эффекта, он должен исходить из традиции, в которой бобы замачивают в теплой воде в течение нескольких часов, затем варили в течение более короткого времени при высоких температурах, а не готовится все время.

Есть и другие ингредиенты, которые должны быть добавлены в конце, например свежей зеленью. Они, вероятно, теряют свой вкус, не скиснет или еще что-то. Но это не относится к сахару, которая не имеет никакого аромата, чтобы говорить.

Сахар также не перевернутый приготовления. Он остается в виде отдельной молекулы (сахароза), пока она не начнет реагировать на более экзотические вещи, происходят сложные необратимые химические реакции и превращения в карамель. Инвертирование сахара (= разбив его на глюкозу и фруктозу) возможно, но не может быть сделано по температуре, он должен кислоты или посева. Даже если вы были на инвертный сахар с кислотой, он бы 1) происходят практически мгновенно, и 2) любой кислый вкус будет из-за кислоты, которую вы использовали. Глюкоза и фруктоза-сладкие и не кислые вообще. Так, если уровень сахара становится перевернутой в суп (который произойдет, если вы уже используете другие кислые ингредиенты, но я не могу представить, почему вы бы сделать это, если вы хотите, чтобы избежать кислого вкуса) это не делает его кислым.

Так, я не знаю, какие ассоциации создан этот сахар-получается-кислый миф, но это не так.

+862
Ian H 6 янв. 2013 г., 5:15:16

Вы можете "пара", а не яйцо. использовать сепаратор/сита заморозить яйцо над кипящей водой в кастрюле. Это займет больше времени, чем кипения, чтобы полностью приготовить яйцо.

+824
Omkar Rajmane 30 мар. 2012 г., 11:13:28

Я никогда не готовил Тамале раньше, но когда ищу что-то, что нужно, чтобы получить горячую (гриль, вафельница, пароварка)

  • Сделать что-то сделанное из металла. Пластик не будет так жарко и будет деформироваться с течением времени.
  • Избегайте низкий/Med/высокие циферблаты, сделать что-то, что скажет вам реальную температуру.
  • Равномерное распределение тепла-это ключ. Убедитесь, что элемент/пара не однобоко.

Некоторые вещи, которые я хотел бы пойти на станет стекло, цифровой циферблат, и безопасности шнур питания отсоединяется от блок, если выдернул.

+776
Kc Stearmer 29 нояб. 2010 г., 11:56:54

Я готовлю в 150 фунтов свиньи в земле для Синко де Майо. Я использую Калуа гавайский метод, но используя тако аль пастор ароматизации.

Кормление более 100 человек на улице тако. Я исследовал и читал разное время, как долго, чтобы оставить свинью в землю.

У меня будет два беспроводных термометров. Одна в плечо и одна в торце. Полости свиньи будут фаршированные комнатной температуры целый ананас. Очень очень горячей сухой породы будут размещены в суставах свиньи. Четыре угла, прежде чем ничью и укладывали отдыхать. Один истинный шнур яблочного дерева будет гореть, значит, твердые ноги с горячими углями. Старый капусте и воде будет применяться для создания пара, чтобы помочь с процессом приготовления пищи. Свиньи будут убиты подходящих и соответственно. Обернутый в банановые листья и алюминиевой фольги.

Два Вопроса:

•Если я хочу, чтобы свинья сделано 4 вечера (еда на столе до 5 вечера), когда я должен иметь свинью в иду, накрыть, готовить? Я предпочел бы, чтобы свинья рано закончил и провел горячим, а не 100+ голодные люди смотрели на меня, ожидая.

•Какую температуру хочу на плечо и пяткой быть? Разных температурах? У меня есть опыт в тушении свинины плечо, цыпленок говядина и т. д.

+705
user326320 31 авг. 2018 г., 9:27:26

Я не уверен, что вы подразумеваете под "общим моцарелла." Если вы имеете в виду сушеные "низкая влажность", что можно найти в США, вот только не распространены в Италии. Если ваша пицца на самом деле была "моцарелла" на нем, вполне вероятно, либо фактическое моцарелла ди буфала (из буйволиного молока, традиционный вариант) или Фиор Ди латте (например, коровьего молока, Сыр "моцарелла", который мы называем "свежий сыр" в США). Эти двое очень сильно понятие "моцарелла" в Италии. Другие сыры или формы редко можно назвать просто "моцарелла". Моцарелла ди Bufala дороже и часто рекламируется конкретно в меню, хотя некоторые пуристы могут сказать, что просто термин моцарелла сам по себе должен указать, буйволиного молока (в отличие от Фиор Ди латте).

Сейчас есть коммерческие формы Фиор Ди латте доступен в Италия, которые имеют более низкую влажность специально для пиццы, хотя я не думаю, что в любом месте рядом с низким уровнем влажности, как обычные вещи можно найти в американских супермаркетах. Другие пиццерии будет сливать свежие Фиор Ди латте в течение нескольких часов, прежде чем использовать на пиццу, чтобы избежать лишней влаги и чрезмерно сырой пиццы.

Все, что сказал, Итальянцы ставят всякие разные виды сыра на пиццу. Это не редкость вообще, чтобы выпить тертым твердым сыром только сыр в пицце в некоторых регионах, или даже без сыра вообще (например, в Риме пицца Бьянка). Вполне возможно, вы подавали пиццу с некоторыми другими "плавленный" сыр тоже, но это было бы назвать "моцарелла" в меню.


Редактировать: теперь я вижу, что ОП из Бразилии. Я не знаю, какие моцарелла распространены в Бразилии, так что я не знаю, что такое "обычная моцарелла" значит именно в этот вопрос (как я уже говорил). Просто для уточнения: в США, есть очень сухое "низкая влажность" форма моцареллы часто используется для пиццы. Мой опыт показывает, что в других странах, нижняя форма влаги моцареллы еще довольно влажные, хотя он может быть запечатан в пластиковую оболочку без рассола/затворной жидкости. В США эта форма моцареллы, как правило, по-прежнему считаться "свежей моцареллой," только без рассола. Однако, очевидно, моцарелла упакован, как это редко бывает "свежий", как в переводе с итальянского "свежий" сыр, который часто потребляется в день его принятия. Итак, я думаю, такая же разница между "общей моцарелла" и "фреш моцарелла" будет значительно варьироваться в зависимости от страны, но, надеюсь, мой ответ выше-это еще понятно.

+620
Larry Franklin 27 дек. 2015 г., 10:07:58

Я постараюсь сделать это максимально сосредоточенным, так что разумного ответа может возникнуть. У меня есть (батон?) из бамии, которое в Википедии описывается как:

традиционно кашу из обрезков свинины и тримминга в сочетании с кукурузной мукой и мукой, часто гречневая мука, а также специи. Кашицу формируется в полутвердую твердую буханку, и кусочки студня, затем жареной перед подачей на стол.

Я довольно новыми для приготовления пищи, так это вопрос о запасах суп в целом. Учитывая ингредиенты, можно создать съедобный бульон от нее, как от других остатки мяса? Если это так, какие ингредиенты хорошо сочетаются?

+614
Big Mark Jirjis 9 окт. 2017 г., 15:35:54

У меня есть рецепт, который призывает к 5 листьев эстрагона, сколько сушеного эстрагона следует использовать?

+530
TeddyNata 7 дек. 2012 г., 9:08:52

Сковородки не предназначены для хранения жидкости; как вы отмечаете, с закругленными краями оптимизированы для легкой листать и поворачивать (например, шпателем). Кроме того, они обычно не приходят с крышками; я уверен, что есть некоторые там, но даже мне все-одетые сковородки не.

Вы действительно можете только использовать сковороду по высокой температуре обжаривания или жарения в связи с их низким профилем. Не пытайся переманить или даже мелкой-обжарить в один.

Соте кастрюли, с другой стороны, имеют большую высоту, и, как правило, не приходят с крышками. Они немного тяжелее, и не так легко повернуть, но они также могут быть использованы для мелкой-жарки и влажно-тепловые методы приготовления пищи, как тушение или браконьерство.

Я видел людей, сделать соус или перец чили в сотейник сковороды, а также, иногда это более удобно, если вы только собираетесь сделать небольшое количество, так как большие площади открытой поверхности (по отношению к кастрюльке) легче уменьшить соусов. Это ежу понятно, если твой рецепт начинается с обжаривания чеснока, лука, овощей и т. д. а потом вы добавляете жидкие ингредиенты, если у вас есть достаточно большой сотейник тогда вам не придется беспокоиться о передаче в кастрюле после.

Я думаю, что ты получишь его обратно; из двух вариантов, сотейник, безусловно, более универсальный вариант. Я использую оба, но если бы было только пространство или бюджет, я бы выбрал сотейнике, потому что он может делать все, что в сковородке можно сделать (только не совсем) и многие другие вещи сковородке бесполезно для. Сковородке действительно только для людей, которые делают много Пан-жгучая.

Обратите внимание, что как комментатор Оуэн говорит, есть "французский сковородки" продается, которые имеют более высокие баз; это не сковородки, и обычно не продаются с крышками, но если вы можете найти или импровизировать, то они бы сделали Полу-достойную одновременно с несколькими приложениями. Я утверждаю, что чугунные сковородки, в то время как выше, не столь разносторонний, вследствие их реактивной материал и вес - я только когда-либо использовать шахты для жгучая/гриля.

+415
Marianne Evans 31 янв. 2017 г., 4:37:38

Дальнейшие исследования с использованием Google предоставил информацию я ищу не в форме я задал мой вопрос. Это может быть полезно, если бы мне прежде всего заявить, что я в конечном итоге пытается добиться:

  • Я хочу сделать куриные наггетсы, используя только куриные бедра мясо (и, возможно, куриная кожа).

На моей предыдущей попытки, я использовал целое яйцо в качестве связующего и достигаемому менее удовлетворительные результаты: здесь я нашла рецепт отметить, что, используя яичный белок, который имеет гораздо больше белка, чем желтка (в основном жир), даст мне лучший шанс на успех:

Постного Мяса Птицы Котлеты:

  • В отличие от говядины, индейки и курицы, отдельно или в комбинации, воспользоваться добавлением яичных белков при формировании котлеты.
  • Яичные белки помогают постное мясо для того чтобы связать совместно, особенно если вы используете дополнительные ингредиенты, такие как нарезанные овощи.
  • Сформировать котлеты сделала с молотым мясом птицы, использовать кухонный комбайн, чтобы измельчить овощи, такие как лук, перец или грибы на мелкие кусочки.
  • Использование одного яичного белка на 1 фунт мяса.
  • Столовая ложка чабер приправа к мясной смеси, такие как соевый соус или соус для барбекю, добавляет тело и влаги
+398
ondmike 24 дек. 2014 г., 9:47:52

Совершенно не нужно кипятить.

+392
cryptozeny 8 мая 2013 г., 9:05:04

Я пытаюсь купить некоторые из этих коктейльное/бокалы для мартини, но я не могу найти имя для них. Если вы ищите мартини, вы получите традиционный бокал для мартини (прямыми сторонами). Если вы ищите бокал для коктейля, вы получите высокие балы и низкие мячи.

Кто-нибудь знает название этого стекла?

enter image description here

+376
user24850 23 июн. 2012 г., 4:15:23

Обычно на завтрак я ем смузи, содержащий 8 унций соевого молока, 1/2 стакана ягод, 1/2 банана и 1 мерную ложку протеинового порошка. Однако, к сожалению, мой блендер очень громко, и я скоро переезжаю в меньшую квартиру с кем-то, кто спит очень чутко. Если я готовлю завтрак ночь перед, а затем положить его в холодильник на завтра, какой будет эффект? Я бы забеспокоилась протеин, который бы рассчитаться и получить зернистые, или, что ингредиенты будет отделить и уменьшить общий вкус напитка.

+318
alphaprimeorder 8 янв. 2019 г., 20:25:56

Это называется "зеленый миндаль".

Зеленый миндаль-это недозрелые плоды, оболочки и орехов миндального дерева. Слово "миндаль" относится только спелых орехов, вопреки тому, что другие ответы сказать.

+247
Dionisio 13 нояб. 2017 г., 17:40:00

Я использую обезжиренный греческий йогурт. Я нашел его в качестве рекомендации, когда я смотрел греческий йогурт и все, что я сделал с ней вышли как хорошие или лучше, чем с маслом. Используйте ту же сумму

+140
Luca Fusari 12 авг. 2017 г., 11:03:52

Мясо буйвола является одним из самых полезных мяс там. Это здорово, но его низкое содержание жира, значит его легче переварить. Вы не хотите пережаренное мясо любого вида, но особенно не постное мясо, как буйвол.

160 градусов внутренней температуры'; как горячие буйволов должен получить прежде, чем это считается приготовленной, или безопасно употреблять в пищу. Если у вас есть пищевой термометр, вы можете проверить его непосредственно. Если нет, то используйте температуры, чуть горячее, чем средний на вашей печи. Пусть Пан нагреваться в течение примерно 2-3 минут. Добавить мясо в течение 2-3 минут с каждой стороны. Попробуйте один и соответственно корректировать: если снаружи становится черный не коричневый, слегка убавьте температуру. Если снаружи не Браунинг на всех, слегка поддать жару. Если внутри еще сырое, глядя, готовить немного дольше. Если внутри сварится 100% Через и граничащих с сухой или жевательные, готовить немного короче.

+111
Seg gry 2 нояб. 2017 г., 13:42:03

Я использую "Дженни О'" землей индейки и поджарить в оливковом масле; она всегда течет, и я использовал его для домашней пиццы. Собираюсь попробовать вашу идею брокколи - пальчики оближешь ! Для пельменей соус, мне придется измельчать его в кухонном комбайне.

+47
Ayushi Jain 28 мар. 2012 г., 22:52:21

Я предпочитаю бока фальшивые куриные. Они также имеют острые куриные котлеты, которые являются большими (Хотя трудно найти в нашей области).

Поддельные куриные наггетсы с хумусом и стакан молока.

+26
user47000 1 мар. 2011 г., 4:30:32

Трудно найти способы запечатывания вещей и избегать пластика. Сто лет назад, многие вещи, которые вы купили были запечатаны слоем сливочного масла, сала или еще чего похуже. Там действительно очень мало, особенно после еды расширяет замерзания и трескается слой "запечатывания жира", как его расширить.

Вы можете получить порционная, поставив еду на небольшие пластиковые пакеты. Вы заморозить в пластиковых контейнерах, так что они превращаются в надлежащей форме плит. Когда пища замораживается ты взял их из тары и укладывают твердые плиты в морозилку.

+18
Nils Guillermin 28 мая 2012 г., 5:06:40

Показать вопросы с тегом